Белок является одним из жизненно важных компонентов живого организма. Эту аксиому знают все из школьного курса биологии, однако не каждый помнит функции этого незаменимого вещества и его нормы для человека. Поэтому сегодня мы повторим пройденный когда-то материал с пользой для своего здоровья.

Роль белка в организме человека

Прежде всего, стоит упомянуть о том, что благодаря белку мы имеем крепкую мышечную структуру и надежный опорно-двигательный аппарат. Главная функция белков в живом организме – строительная основа: эти вещества обеспечивают нормальный рост и правильное развитие, а также регенерацию клеток и тканей.

Кроме того, белки участвуют в формировании всех ферментов в человеческом организме и гормонов, регулирующих деятельность той или иной системы. Возможно, для некоторых далеких от медицины обывателей станет открытием тот факт, что гемоглобин, гарантирующий насыщение крови кислородом, тоже признан учеными белком.
 

Потребность человеческого организма в белке

Наиболее простой и доступный способ восполнить недостаток белка – включить в ежедневный рацион питания продукты, насыщенные белком. Однако важно соблюдать норму, потому что и недостаток, и избыток белка одинаково нежелателен для здоровья.

Напомним, что белки представляют собой сложные вещества, расщепляющиеся в организме на более простые – аминокислоты. На сегодняшний день науке известно около сотни аминокислот, правда, необходимых для осуществления метаболизма – только пятая часть из них. Некоторые аминокислоты могут синтезироваться организмом самостоятельно – так называемые заменимые аминокислоты, а вот незаменимые аминокислоты нужно восстанавливать с помощью пищи.

Во избежание гормонального сбоя, общей слабости организма, быстрой утомляемости, низкой работоспособности (умственной и физической), дистрофии, малокровия и пр. следует обогащать меню кисломолочными продуктами, мясом, птицей, рыбой, яйцами, грибами, орехами, бобами. Если брать за правило общие рекомендации, то суточной дозой белка для взрослого человека считается 100-120 г. Для более индивидуального расчета следует принимать во внимание 1,5 г белка на 1 кг веса пациента. Безусловно, суточная норма белка может меняться. Так, больше белковой пищи необходимо беременной женщине, человеку, испытывающему ежедневные умственные нагрузки или активно худеющему и т.д.
 

Таблица расчета нормы белка для организма

Тем не менее, несмотря на явную пользу белка, не следует злоупотреблять подобной пищей – в противном случае пристрастие к белкам грозит гнилостным процессом в организме и интоксикацией.