На Здоровье в СоцСетях:

В чем вред рафинированных продуктов для организма?

рафинированные продуктыПривычный обеденный стол современного человека наполнены рафинированными продуктами. Производители не скрывают таких особенностей своей продукции, а у многих из нас нет даже времени, чтобы узнать, что означает рафинирование и каково его влияние на наш организм. Сегодня мы ответим на столь важные для всех и каждого вопросы, раскрывая секреты рафинированных продуктов.
 

Что такое рафинированные продукты?


Рафинирование представляет собой инновационный технологический процесс по обработке продуктов питания с целью их очищения, улучшения вкусовых качеств, а главное – увеличения срока годности. Например, неисправимым сладкоежкам легко заметить, что рафинированный сахар гораздо быстрее растворяется в напитках или будущей выпечке. А домохозяйки говорят о том, что рафинированный рис пригоден для запасов, поскольку имеет больший срок годности за счет устранения оболочки и внутреннего ядра в процессе рафинирования.
 
Можно сделать логический вывод о том, что рафинирование продуктов повседневного питания является экономически выгодным однозначно производителям и реализаторам и в некоторой степени и потребителям, которые ценят долговечность таких товаров, их более привлекательный вид, аппетитный вкус.
 

Почему рафинированные продукты опасны для человека?


Любая механическая, химическая, термическая обработка, включая рафинирование,  растительных продуктов питания лишает их полезных веществ – витаминов, минералов, аминокислот, клетчатки и пр. Так, для увеличения срока годности растительного масла (подсолнечного, оливкового, рапсового, кукурузного и пр.) его лишают незаменимых для живого организма витаминов А и Е, восстанавливающих структуру клеток и тканей, способствующих их регенерации и, соответственно, омоложению, препятствующий образованию опухоли и т.д. Конечно, эти антиоксиданты дают неприятную пену при жарке, однако без них растительное масло теряет питательную ценность.

вред рафинированных продуктов

Чтобы не терять покупателей, производители рафинированных продуктов решили наполнять их лишенными во время обработки витаминами – теперь уже не натуральными, а синтетическими. Искусственные микроэлементы гораздо хуже всасываются, к тому же велика вероятность аллергической реакции организма на них. Аналогичная ситуация ожидает любителей рафинированного риса, лишенного витаминов группы В, участвующих в кроветворении, нормализации нервной системы и пр., и необходимой для очищения кишечника клетчатки (ее заменяет крахмал).  В результате употребления такого риса человек может страдать от запоров, анемии и проявлять эмоциональную неустойчивость.
 

Чем можно заменить рафинированные продукты?


Важно запомнить, что рафинированные продукты – это творения рук человека, а точнее – придуманных ним машин по специальной обработке. Соответственно, веками и эпохами до этого чудо-изобретения люди жили и питались продуктами, дарованными природой и лишенными рафинирования. В наше время высоких технологий тоже можно найти натуральные, нерафинированные продукты, которые позволят укрепить здоровье и продлить молодость.
 
Например, хлеб грубого помола пекут из муки, не прошедшей рафинирование. Поэтому он гораздо полезнее нарезных батонов и сдобных булочек, конечно же, более вкусных и аппетитных. Кроме того, стоит делать выбор в пользу нешлифованного, натурального, сохранившего все полезные микроэлементы риса, который рекомендован диетологами для похудения.
 
Так видим, найти поистине полезные продукты можно и сегодня. Однако выбор между пользой и вкусом, качеством и сроком годности предстоит сделать самому человеку.
 
     
           

Популярное в категории

Полезные статьи и вкусные рецепты!



           

x