Жир - один из наших трех главных источников калорий (в дополнение к углеводам и белкам), он обеспечивает нас девятью калориями на грамм (9 ккал/г).

Это означает, что если продукт содержит 10 граммов жира, он обеспечивает организм 90 калориями (9 ккал/г * 10 г жира). Углевод и белок каждый в отдельности обеспечивает четыре калории на грамм (4 ккал/г). Заметьте, что жир обеспечивает больше калорий, чем углеводы и белки вместе, что означает: жир - самый богатый источник калорий в нашей диете. Это - то, почему контроль за потреблением жиров при попытке похудеть необходим. Если вы в настоящее время соблюдаете диету с высоким содержанием жира, то ограничение их потребления является одним из самых быстрых способов сократить калории.

Однако жиры - необходимая часть здоровой диеты. Вашему телу он необходим, чтобы функционировать должным образом, поскольку жиры обеспечивают "незаменимые жирные кислоты" (EFA). Последние важны, потому что наше тело не производит их самостоятельно, поэтому мы должны их потреблять. "Омега 3" - представитель этого ряда элементов. Они обладают противовоспалительными свойствами, которые, как полагают, помогают снизить риск болезни сердца.

Жиры - также хороший источник витамина Е и нужны во многих процессах: развитие растущего детского мозга, гормональное производство, функции нервной системы, поглощение растворимых в жирах витаминов (A, D, E, и K), здоровье кожи и волос. Примеры "хороших жиров" - растительное масло, транс обезжиренные маргарины, орехи, семена, маслины, приправы для салатов, и т.д. Хороший источник "омеги 3" - рыба, особенно лосось и тунец; моллюски; льняное семя; грецкие орехи.

Итак, как рассчитать количества жира необходимого для вашего организма? Сначала рассчитайте, в каком количестве калорий ваше тело нуждается ежедневно, потому что диета должна включать приблизительно 25-30% жира. Как только вы узнаете, сколько калорий вам надо, тогда вам будет легко закончить следующее уравнение, чтобы определить, в каком количестве жира вы нуждаетесь. Вот типичное уравнение для человека, которому нужны 2000 калорий в день: 

2000 калории * 30% (0.30) = 600 калорий в день / 9 калорий на грамм = 67 граммов в день 2000 калории * 25% (0.25) = 500 калорий в день / 9 калорий на грамм = 56 граммов в день.

Это приблизительно 56-67 граммов жира в день.

Инфографика: норма жира для организма в сутки

Видео: как уменьшить процент жира в организме?