Когда речь заходит о правильном питании, то достаточно часто можно услышать мнение о том, что ужин – это не нужный для организма приём пищи, мало того, даже вредный.
Сторонникам этой точки зрения не лишним будет помнить, что организм каждого человека индивидуален и, при наличии каких-то общих свойств, имеет и отличительные, характерные для него особенности. Большую роль к тому же играет режим дня и сфера деятельности конкретного представителя рода человеческого. Поэтому не следует советовать всем и каждому «отдать ужин врагу», как гласит известная поговорка, а просто постараться сделать так, чтобы это крайний приём пищи не был обременительным для желудка, тогда это будет «правильный ужин».
Рыба и мясо на ужин
На ужин вполне можно позволить себе откушать мясца или рыбы. Естественно, эта пища, служащая для организма источником белка и многих необходимых минералов, не должна быть жирной, т.е. нужно выбирать не жирные сорта мяса и рыбы, имеющие низкую калорийность (нежирная рыба – до 100, мясо – до 200 ккал). Для сохранения полезных свойств, эту пищу лучше тушить или варить.
Овощи на ужин
На гарнир к мясу отлично подойдут тушёные овощи, такие как помидоры, лук, зелень, капуста. Эти продукты помогают организму расщеплять белки и потому хорошо сочетаются с мясом. Тепловая обработка овощей помогает клетчатке легче усваиваться, по калорийности же сырые и тушёные без добавления жира продукты растительного происхождения, одинаковы.Дары моря
Высокая продолжительность жизни представителей страны Восходящего Солнца обусловлена присутствием в их меню большого числа морепродуктов, которые японцы очень хорошо умеют сочетать с другой пищей. Морепродукты богаты йодом, витаминами и микроэлементами. Известная всем морская капуста имеет высокую концентрацию витаминов А и Е, а так же содержит пантотеновую и фолиевую кислоты. Поэтому в вечернее меню можно включать и дары моря.Такие кислые и молочные
В меню правильного ужина многие разумно включают кисломолочные продукты. Это вполне оправданный выбор, ведь нежирный творог, йогурт, легко усваиваются, не нагружая перед сном желудок и содержат большое количество лактобактерий, позволяющих нормализовать работу кишечника который, как известно, обеспечивает работу иммунной системы. Йогурт, творог и кефир являются в то же время источником легко расщепляемого животного белка.Обязательной составляющей здорового образа жизни является правильное питание. Ужин вовсе не вреден, однако следует контролировать свой аппетит и желания, не превращая приём пищи в праздник чревоугодия.