Почему морковь объявили фруктом?

Морковь: овощ или фрукт?Неутомимые и изобретательные европейцы, оказывается, в отличие от ценящих традиции славян, причисляют морковь к фруктам! Хотя мы привыкли указывать морковку – неотъемлемый компонент всевозможных аппетитных салатов, ароматных горячих блюд, питательных гарниров, пикантных маринадов и удивительных коктейлей – в списке необходимы покупок в категории «овощи». Благодаря каким же историческим корням или полезным свойствам морковка вдруг стала фруктовым лакомством? Давайте разберемся вместе.

Морковь – овощ или фрукт?


Как оказалось, простой и понятный ответ на столь противоречивый вопрос дает законодательство Европейского Союза, которое запретило продажу варенья из овощей. Поскольку овощной джем является излюбленным лакомством большинства европейцев и гостей этого великолепного континента, морковь, из которой делают варенье, предприимчивые португальцы объявили фруктом, и, таким образом, обошли глупый закон. Поэтому с 1991 года на территории стран-участниц Евросоюза морковь и томат признаны фруктами.

В любом случае морковь человечество любит испокон веков. Ведь упоминания в виде описаний морковки встречаются в рукописях Гиппократа, Авинценны, которые именовали эту царевну огорода «стафилинос», «каратон» и даже считали мощным афродозиаком. В те незапамятные времена люди употребляли желтую и фиолетовую морковку, которая приобрела привычные нам оранжевые одежды лишь к концу 17-го столетия. С тех пор ученые начали подразделять чудесные корнеплоды на кормовые и столовые сорта: морковь для животных, как правило, отличается горьковатым вкусом, белым или красным окрасом, а вот морковку, полезную для человека, в большинстве случаев легко распознать по характерному оранжевому цвету и сладкому вкусу.

Полезные свойства моркови


Как бы ни величали этот прелестный на вид и неповторимый на вкус корнеплод, целебные свойства морковки неоспоримы. Рассмотрим их подробнее.

Полезные свойства моркови

Сладкий овощ. Пожалуй, не только не только из-за запрета столь обожаемого джема морковь причисляют к фруктам. Столовая морковка содержит более 12% сахаров. Как известно, глюкоза, присутствующая в продуктах растительного происхождения, гораздо полезнее и безопаснее для людей, предрасположенных к полноте и сахарному диабету. Кстати, морковка помогает выдержать даже жесткие монодиеты, насыщая организм сахарами и углеводами для активной умственной и физической деятельности.

Витамин А. Каротин, который трансформируется в ретинол, то есть витамин А, является главным достоинством моркови, которая предупреждает распространенные заболевания сердечно-сосудистой системы (гипертония, аритмия, атеросклероз, стенокардия, сердечная недостаточность, тромбофлебит, инфаркт миокарда и пр.), укрепляя кровеносные сосуды. Однако морковь необходима не только людям преклонного возраста, склонным к патологиям сердца и сосудов, но и их внукам с проблемами зрения и авитаминозом: этот сладкий корнеплод также щедр на жизненно важные витамины группы В и К, Е, D.

Минералы и кислоты. Высокое содержание калия, меди, железа, кобальта, а также  пантотеновой и аскорбиновой кислот делает морковь одним из важнейших продуктов рациона питания пациентов, страдающих от малокровия и проблем с пищеварением. Морковь славится моче- и желчегонными свойствами. А свинец в уникальном составе морковки защищает от выхлопных выбросов.

Клетчатка. Признана основным компонентом любого диетического меню. Потому что клетчатка расщепляет жиры и препятствует отложению жировых запасов. Именно поэтому морковка обязательно присутствует в различных составленных профессиональным диетологом методиках снижения веса и нормализации желудочно-кишечного тракта.

Одним словом, морковь является настолько непревзойденной и незаменимой знаменитостью в различных уголках планеты, что в ее честь устраивают праздники: так, в канадской провинции Онтарио в городе Брэдфорд в минувшем году состоялся грандиозный фестиваль «Greatest Carrot Festival». Такая звезда, безусловно, достойна и Ваших оваций!
     
           

Популярное в категории