Мидии: полезные свойства и калорийность

Мидии: полезные свойства и калорийностьМидия, или «устрица для бедных», как ее порой называют – морской моллюск, распространенный практически по всему миру. Действительно, в цене мидии значительно уступают устрицам, чего нельзя сказать об их вкусовых качествах и пользе для здоровья. 

Моллюск, которого употреблял в пищу еще первобытный человек, о чем свидетельствуют археологические раскопки, настолько завоевал популярность, что, помимо промыслового лова, создаются специализированные фермы по выращиванию мидий.

Непременный атрибут кухни народов Средиземного моря, черноморского побережья и Дальнего Востока, становится очень популярным у приверженцев диетического питания, любителей морепродуктов и разнообразного питания. Помимо пикантного экзотического вкуса, мясо мидии, благодаря своему составу - полезный и питательный продукт. Во-первых, мидия – высококачественный белковый продукт, содержание которого выше, чем в говядине или рыбе. К тому же богатый фосфатидами. Содержания жира в мясе мидий ничтожно мало, что делает их особенно привлекательным для людей, стремящихся к похудению. Макро и микроэлементы, витамины и аминокислоты, необходимые организму, так же присутствуют в этом морском деликатесе, причем в немалых количествах. Витамины представлены всей группой В, также содержатся витамины А, К, С и Е. Около 20 необходимых аминокислот и минеральных солей.

Сера и железо, магний и фосфор, натрий и калий, кальций и кобальт – все эти элементы содержатся в мясе мидий.

Благодаря такому составу и, особенно количественному его составу, мидии поддерживают в нормальном рабочем состоянии кровеносную и сердечно-сосудистую систему, поддерживают баланс сахара в крови, противодействуют тромбообразованию, контролируют уровень холестерина. Присутствующие в мидиях полиненасыщенные кислоты противодействуют развитию органических поражений мозга. Цинк стимулирует мужскую потенцию. Антиоксидантные свойства помогают организму противостоять раковым заболеваниям. При регулярном употреблении моллюсков отступает депрессия, улучшается настроение и самочувствие, обостряется зрение и память. Женщины ценят мясо мидий за благотворное его влияние на кожу, ногти и волосы.

Кроме того, мидии, как морской обитатель, необходим для полноценной работы щитовидной железы. Особенно полезны мидии людям, проживающим в неблагополучных по радиационному фону зонах.

Фосфатиды, присутствующие в мясе мидий, служат профилактикой заболеваний печени.

Мидии относятся к низкокалорийным продуктам. По разным подсчетам, 100 г этого мяса содержат от 77 до 80 ккал. При этом самая высокая доля приходится на белок – от 10 до 12 г, около 4 г приходится на углеводы и всего 2 г – жиры. По питательной ценности дюжина некрупных мидий равноценна большому говяжьему стейку или свиной отбивной.

Ограничений в употреблении этого моллюска, немного. Это индивидуальная непереносимость, довольно редко встречающаяся. По этой же причине следует быть осторожными беременным и кормящим женщинам. Людям с проблемами свёртываемости крови не стоит увлекаться мидиями. Есть риск спровоцировать приступ подагры. Людям, страдающим этим недугом, стоит об этом помнить.

Журнал nazdorovie.info  

Администратор

Может быть интересно...

Лечение в Израиле. Клиники

Лечение в Израиле. Клиники


Израильская медицина занимает высокие позиции по качеству лечения множества заболеваний, что делает ее одним из ведущих мировых лидеров медицинского туризма.

Нервный желудок (диспепсия ) - симптомы, причины, лечение

Нервный желудок (диспепсия ) - симптомы, причины, лечение


Нервный желудок или функциональная диспепсия часто встречается у людей разного возраста. Этот недуг характеризуется рецидивирующим дискомфортом и болью в верхней…

Здоровые зубы - залог здоровья всего организма

Здоровые зубы - залог здоровья всего организма


Красивая белоснежная улыбка всегда вызывает восхищение, а человек, обладающий здоровыми зубами располагает к тому, чтобы с ним общались. Но крепкие…

Правила по уходу за волосами летом

Правила по уходу за волосами летом


Волосы являются одним из основных критериев женской красоты, вот почему большинство представительниц прекрасного пола мечтают о красивых и здоровых волосах…

Пассивная агрессия: как защитить отношения?

Пассивная агрессия: как защитить отношения?


Пассивная агрессия – явление чрезвычайно распространённое. Пожалуй, в человеческом обществе она встречается даже чаще, нежели её активные формы – побои…

Как научить ребенка готовить?

Как научить ребенка готовить?


В независимости от пола малыша, всё равно наступает момент, когда пора научить ребенка готовить еду. Психологи утверждают, что лучше этим начать…