Мидии: полезные свойства и калорийность

Мидии: полезные свойства и калорийностьМидия, или «устрица для бедных», как ее порой называют – морской моллюск, распространенный практически по всему миру. Действительно, в цене мидии значительно уступают устрицам, чего нельзя сказать об их вкусовых качествах и пользе для здоровья. 

Моллюск, которого употреблял в пищу еще первобытный человек, о чем свидетельствуют археологические раскопки, настолько завоевал популярность, что, помимо промыслового лова, создаются специализированные фермы по выращиванию мидий.

Непременный атрибут кухни народов Средиземного моря, черноморского побережья и Дальнего Востока, становится очень популярным у приверженцев диетического питания, любителей морепродуктов и разнообразного питания. Помимо пикантного экзотического вкуса, мясо мидии, благодаря своему составу - полезный и питательный продукт. Во-первых, мидия – высококачественный белковый продукт, содержание которого выше, чем в говядине или рыбе. К тому же богатый фосфатидами. Содержания жира в мясе мидий ничтожно мало, что делает их особенно привлекательным для людей, стремящихся к похудению. Макро и микроэлементы, витамины и аминокислоты, необходимые организму, так же присутствуют в этом морском деликатесе, причем в немалых количествах. Витамины представлены всей группой В, также содержатся витамины А, К, С и Е. Около 20 необходимых аминокислот и минеральных солей.

Сера и железо, магний и фосфор, натрий и калий, кальций и кобальт – все эти элементы содержатся в мясе мидий.

Благодаря такому составу и, особенно количественному его составу, мидии поддерживают в нормальном рабочем состоянии кровеносную и сердечно-сосудистую систему, поддерживают баланс сахара в крови, противодействуют тромбообразованию, контролируют уровень холестерина. Присутствующие в мидиях полиненасыщенные кислоты противодействуют развитию органических поражений мозга. Цинк стимулирует мужскую потенцию. Антиоксидантные свойства помогают организму противостоять раковым заболеваниям. При регулярном употреблении моллюсков отступает депрессия, улучшается настроение и самочувствие, обостряется зрение и память. Женщины ценят мясо мидий за благотворное его влияние на кожу, ногти и волосы.

Кроме того, мидии, как морской обитатель, необходим для полноценной работы щитовидной железы. Особенно полезны мидии людям, проживающим в неблагополучных по радиационному фону зонах.

Фосфатиды, присутствующие в мясе мидий, служат профилактикой заболеваний печени.

Мидии относятся к низкокалорийным продуктам. По разным подсчетам, 100 г этого мяса содержат от 77 до 80 ккал. При этом самая высокая доля приходится на белок – от 10 до 12 г, около 4 г приходится на углеводы и всего 2 г – жиры. По питательной ценности дюжина некрупных мидий равноценна большому говяжьему стейку или свиной отбивной.

Ограничений в употреблении этого моллюска, немного. Это индивидуальная непереносимость, довольно редко встречающаяся. По этой же причине следует быть осторожными беременным и кормящим женщинам. Людям с проблемами свёртываемости крови не стоит увлекаться мидиями. Есть риск спровоцировать приступ подагры. Людям, страдающим этим недугом, стоит об этом помнить.

Журнал nazdorovie.info  

Может быть интересно...

Как правильно выбрать зеленый чай?

Как правильно выбрать зеленый чай?


Вряд ли на земном шаре можно найти человека, который был бы равнодушен к чаю. Этот чудотворный напиток мгновенно восстанавливает физические…

В чем заключается вред сладкого?

В чем заключается вред сладкого?


Зайдя в любой супермаркет мы разу же можем наблюдать изобилие продуктов, содержащих  в себе большое количество сахара. Естественно, трудно отказаться…

Ролевые игры или как разнообразить интимные отношения?

Ролевые игры или как разнообразить интимные отношения?


Все знают что такое "первый раз". И у всех он по-своему особенный. Но со временем, половая жизнь становится все скучнее…

Быстрое избавление от недугов позвоночника и суставов

Быстрое избавление от недугов позвоночника и суставов


Больной позвоночник и суставы оказывают негативное воздействие на организм в целом. Человеку становится сложно ходить, замедляется скорость выполнения повседневных задач…

Как купать новорожденного?

Как купать новорожденного?


Всем известно, насколько сильно маленькие дети любят водные процедуры.На самом деле есть и такие дети, которые не нашли в этом…

Шарф для мужчин. Можно ли с ним выглядеть модно и дерзко?

Шарф для мужчин. Можно ли с ним выглядеть модно и дерзко?


С наступлением холодов каждый человек задумывается над обновлением собственного гардероба. Конечно же, девушки уделяют этому особое внимание. Они стараются правильно подобрать…