Горох еще из давних времен вошел в привычный рацион питания славян. Этот питательный и сытный обитатель огорода из семейства бобовых привлек наших далеких предков, во-первых, простой и неприхотливостью в выращивании, обработке, хранении и приготовлении, а во-вторых, дивным ароматом и неповторимым вкус. Сравнительно недавно ученым удалось доказать пользу гороха и всевозможных блюд из этого насыщенного белком сытного продукта. Итак, какими целебными свойствами обладает горох и гороховая каша?
Прежде всего, приятно удивляет уникальный состав этого «дружелюбного» растения, которое великолепно сочетается практически с любыми овощами. Горох является одним из главных источников жизненно необходимых витаминов А, Е и группы В. Кроме того, горох щедр на минеральные соли: цинк, йод, хром, селен, медь, хром, фтор, фосфор, калий, кальций, магний и пр. Приверженцы вегетарианства с радостью наслаждаются бобовыми, особенно насыщенным углеводами и белками, лишенным жиров, а также легко усваиваемым человеческим организмом горохом. Ведь, как и все бобовые, горох для вегетарианцев означает заменитель мяса.
Однако, в отличие от других носителей витаминов, минералов, аминокислот, белков, углеводов, клетчатки, горох еще снабжает организм своего поклонника антиоксидантами, которые выводят шлаки, токсины, свободные радикалы, препятствуя появлению добро- или злокачественной опухоли. Важно отметит, что гороховая каша в целости и сохранности передает человеку весь комплекс полезных веществ гороха, несмотря на мощную термическую обработку. Ведь предварительно просушенный и замоченный на ночь горох следует варить более 2-х часов. Но результат оправдывает все старания и ожидания.
Гороховая каша активизирует пищеварение, нормализует артериальное давление, очищает кровеносные сосуды от холестерина, снимает головные боли, питает костную и хрящевую ткани, улучшает настроение и преображает внешний вид, разглаживая морщины. Включив гороховую кашу в свое меню, Вы спустя пару месяцев увидите внутренние и внешние улучшения, ощутите жизненный тонус, вдохновение, а также защиту от инфекционных заболеваний.
Однако справедливости ради стоит отметить и некоторые противопоказания к употреблению ароматной и аппетитной гороховой каши. Это блюдо нельзя употреблять людям, страдающим от холецистита, воспалений почек, печени, а также пожилым (во избежание метеоризма). Остальные любители здоровой пищи могут спокойно наслаждаться очень полезной гороховой кашей.