Обилие морепродуктов, нежный вкус сливок, множество разнообразных специй лишь гармонично дополняют представленный суп. Рекомендуем вам, не откладывая, приступить к приготовлению.Для того чтобы приготовить крем-суп рыбный вам понадобиться: филе семги, филе трески, мидии, креветки очищенные. Также вам понадобится два стакана белого вина, три ложки сливочного масла и муки. Кроме этого, необходимы сливки – полтора стакана (20%) и специи в виде шафрана, перцев, лаврового листа. Обязательные ингредиенты для этого супа – это лук-порей и морковь.
Приготовление
- Вам нужно отварить мидии и креветки, но не в воде как мы привыкли это делать, а в вине. После этого, морепродукты убрать, а бульон процедить;
- Смешать масло с мукой и добавить их в бульон;
- Влить в суп литр кипятка и сливки. После этого, варить на слабом огне бульон в течение 20 минут;
- Тем временем, филе семги и трески нарежьте кусками, и добавить бульон;
- Лук-порей и морковь нарежьте кружками и обжарьте;
- В суп добавьте овощи, специи. За несколько минут до окончания приготовления положите морепродукты;
- Суп готов.
© nazdorovie.info