Рыбный крем-суп: просто и вкусно!

Подробности

30.08.2015 12:57

2152

Обилие морепродуктов, нежный вкус сливок, множество разнообразных специй лишь гармонично дополняют представленный суп. Рекомендуем вам, не откладывая, приступить к приготовлению.

Для того чтобы приготовить крем-суп рыбный вам понадобиться: филе семги, филе трески, мидии, креветки очищенные. Также вам понадобится два стакана белого вина, три ложки сливочного масла и муки. Кроме этого, необходимы сливки – полтора стакана (20%) и специи в виде шафрана, перцев, лаврового листа. Обязательные ингредиенты для этого супа – это лук-порей и морковь.

Приготовление

1. Вам нужно отварить мидии и креветки, но не в воде как мы привыкли это делать, а в вине. После этого, морепродукты убрать, а бульон процедить;
2. Смешать масло с мукой и добавить их в бульон;
3. Влить в суп литр кипятка и сливки. После этого, варить на слабом огне бульон в течение 20 минут;
4. Тем временем, филе семги и трески нарежьте кусками, и добавить бульон;
5. Лук-порей и морковь нарежьте кружками и обжарьте;
6. В суп добавьте овощи, специи. За несколько минут до окончания приготовления положите морепродукты;
7. Суп готов.

Приятного аппетита!
© nazdorovie.info