Одно время в моде был сырный салат, его считали изысканным и престижным. Состав сырного салата был достаточно прост: сыр, яйца и майонез, иногда клали яблоко или зелень, затем добавились крабовые палочки. С появлением в магазинах большого количества разнообразных продуктов сырный салат утратил свое лидерство, но незаметно превратился в очень вкусную и удобную начинку для фаршированной курицы, свинины или рыбы. А также – сладких перцев. Причем перцы, начиненные острым салатом, приобретали новый вкус.
Чтобы приготовить перец с сырной начинкой потребуется:
- 2 сладких больших перца;
- 100–120 г твердого сыра;
- 3–4 ст. л. мягкого сливочного или творожного сыра;
- крутое яйцо;
- несколько крабовых палочек;
- специи;
- майонез.
Как приготовить:
- У перцев срезать макушку и вычистить семена и перегородки. Внутреннюю часть чуть-чуть натереть тонкой солью и белым перцем.
- Яйцо и сыр мелко натереть. Крабовые палочки нарезать.
- Смешать яйцо, сыр и палочки, добавить мягкий сыр и размешать.
- Попробовать, подсолить и слегка сдобрить перцем, по желанию насыпать рубленый укроп.
- Заправить сырную смесь майонезом до получения плотной массы. Для мягкого вкуса перед майонезом можно положить ложку размягченного сливочного масла.
- Перцы, утрамбовывая, плотно начинить сырной массой. Место среза закрыть фольгой. Поставить в холодильник в вертикальном положении на пару часов.
- Для сервировки закуски на плоскую тарелку разложить листья зеленого салата.
Небольшое примечание: для повышения пользы вместо крабовых палочек стоит взять отварные кальмары и измельчить их мясорубкой. На вкусе это скажется не принципиально. Для тонкого и праздничного вкуса можно взять соленую красную рыбу, горбушу или семгу, мелко нарезать и приправить щепоткой лимонной цедры.
Журнал nazdorovie.info
