Карп со сливочным соусом

Карп со сливочным соусомКарпа любят за бюджетную цену и нежное и вкусное мясо, а избегают из-за большого количества костей, больших и маленьких.

С большими косточками можно расстаться, если купить не целую рыбку, а филе. Маленькие же косточки станут мягче и легко прожуются, если на рыбке сделать очень острым ножом с тонким лезвием частые диагональные надрезы и густо натереть солью.

 

Чтобы приготовить карпа со сливочным соусом потребуется:

  • крупные пластинки филе карпа на шкуре;
  • специи;
  • лимон;
  • растительное масло;
  • луковица;
  • сладкий перец;
  • стакан сливок;
  • 2–3 ст. л. белого вина.

Как приготовить:

  1. Рыбное филе вымыть и промокнуть полотенцем. Сделать надрезы сеткой со стороны шкурки, натереть солью и перцем.
  2. Лимон вымыть, ошпарить, вытереть, нарезать кружочками.
  3. На одну пластину филе разложить ломтики лимона, закрыть второй пластиной, перевязать.
  4. Положить карпа на противень, смазанный маслом и посыпанный панировкой.
  5. Готовить в духовке, 200 0С. Когда шкурка рыбы зарумянится, уменьшить нагрев или закрыть противень фольгой, чтобы рыба не пересохла. В сумме время приготовления 45–50 мин.
  6. Лук и перец очистить и мелко нарезать. На сковороде обжарить лук до полупрозрачности, добавить перец и жарить еще несколько мин. Налить вино и сливки, варить от закипания несколько минут, 5–7. Взбить блендером.
  7. Готового карпа положить на блюдо, осторожно срезать нитки, нарезать, но не раздвигать, на порции. Залить соусом.
Карп со сливочным соусом без гарнира подают, как горячую закуску (вместо жульена). С гарниром, с рисом, жаренным со специями и овощами, как основное горячее блюдо.

Журнал nazdorovie.info 

Может быть интересно...

Как бросить курить?

Как бросить курить?


Курение является одной из самых распространенных вредных привычек в мире. Опасность сигареты состоит в ее дыме. Табачный дым содержит более…

Почему возникает страх живого общения?

Почему возникает страх живого общения?


Несмотря на то, что с самого младенчества мы погружаемся в социальную сферу, где продолжаем барахтаться на протяжении всей жизни, проблема…

Хотите выглядеть роскошно? С I.C.Lab это возможно!

Хотите выглядеть роскошно? С I.C.Lab это возможно!


Каждая женщина мечтает быть красивой. Бархатистая кожа лица, отсутствие морщин, роскошные волосы, гладкие и нежные руки – все то, что…

Мясной рулет с вареным яйцом

Мясной рулет с вареным яйцом


Это прекрасное блюдо. Почему? Во-первых, готовиться быстро, выглядит красиво, вкусно и продукты самые обыкновенные.

Как бороться с лишним весом? Рекомендации для снижения аппетита

Как бороться с лишним весом? Рекомендации для снижения аппетита


Лишний вес еще в начале третьего тысячелетия признан «чумой 21-го века». Действительно, ожирение беспрепятственно поражает людей разного пола, возраста, уровня…

Чем опасна паховая грыжа?

Чем опасна паховая грыжа?


Паховой грыжей называют выпячивание в области одноименного канала. Грыжевой мешок включает в себя различные органы, локализующиеся в брюшной полости.