Рецепты для поста – салат «Восточный» без масла

Подробности: 26.03.2016 12:03; 723

Даже в строгие дни поста современный активный человек должен иметь возможность восполнять силы с помощью питания, чтобы работать или учиться.

Самый простой вариант – салат без масла из свежих овощей, сдобренный острыми приправами для нормального обмена веществ и тонуса всего организма. Кроме того, такой салат стоит включить и в вегетарианское меню, и в диету для похудения, ведь благодаря своему составу он окажет очищающее и оздоравливающее действие.

Чтобы приготовить вкусный, витаминный салат без масла потребуется:

100 г свежей, лучше краснокочанной, капусты;
небольшая морковка;
2 свежих огурчика;
большой помидор;
луковица, лучше красная;
стебель сельдерея;
по 15–20 г зеленого лука и укропа;
специи;
большая горсть грецких орехов без шкурки;
3–4 веточки кинзы;
по щепотке хмели-сунели и только что намолотого кориандра ;
1–2 ст. л. винного или яблочного уксуса.

Как приготовить:

Нашинковать капусту, крупно натереть морковь, смешать с капустой, подсолить и помять. Оставить, чтобы выделился сок.
Вымыть и очистить (по требованию) овощи и зелень. Нарезать огурцы, красную луковицу, стебель сельдерея кружочками, помидор – дольками, зеленый лук и укроп нарубить. По желанию к овощам добавить яблоко, нарезанное соломкой.
Смешать капусту с морковкой вместе с соком и остальные компоненты.
Нарубить орехи и чеснок, нарезать кинзу. Все положить в блендер, сдобрить пряностями, налить уксус, измельчить.
Водой или томатным/овощным соком довести заправку до нужной густоты, размешать и заправить салат.