Стейк лосося с перечным соусом

Стейк лосося с перечным соусомЧасто именно соус играет первую скрипку в ансамбле готового блюда. Достаточно к обычному жареному мясу или рыбе приготовить новый соус, как все блюдо приобретает иное звучание и настроение.

Главное, не затмить полностью вкус основного компонента. Для этого стоит придерживаться традиционных сочетаний, но не забывать про личные приоритеты и не пренебрегать возможностью поставить опыт на собственной кухне и сместить количество ингредиентов или добавить новые.

 
Чтобы приготовить лосося с перечным соусом потребуется:

  • 2 небольших стейка лосося;
  • специи;
  • растительное масло для жарки;
  • 2 ст. л. с горкой сливочного масла;
  • половина луковицы;
  • 1 ст. л. цветного перца горошком;
  • 50–70 мл белого вина;
  • 50–70 мл сливок.

Как приготовить:

  1. Рыбу вымыть, тщательно промокнуть, натереть специями, сбрызнуть маслом для жарки, отложить.
  2. Лук мелко нарезать.
  3. В маленький ковшик или кастрюльку положить сливочное масло, поставить на средний огонь. Когда масло растает, положить лук, томить на 3 мин.
  4. В ковшик налить вино и пару ложек воды, дождаться закипания, уменьшить огонь.
  5. Перец измельчить скалкой или в ступке, высыпать в ковшик. Налить сливки, смешать, прогреть до загустевания, но не кипятить. Слегка подсолить.
  6. Горячий соус взбить блендером. По желанию можно отфильтровать.
  7. На сковороде или гриле пожарить рыбу до готовности и равномерной красивой корочки с обеих сторон.
  8. Положить стейки из лосося на тарелки, полить перечным соусом, украсить ложечкой красной икры и листиками сельдерея.
Такое блюдо, благодаря своему составу, прекрасный вариант для романтического ужина! Ведь лосося можно смело отнести к афродизиакам. Главное, не перегрузить ужин сытным гарниром, лучше обойтись совсем без него или приготовить салат из авокадо, сельдерея и орешков.

Журнал: nazdorovie.info

Администратор

Может быть интересно...

Повреждения толстой кишки

Повреждения толстой кишки


Такого рода травмы встречаются довольно часто. Они могут возникать в результате воздействия тупым или острым предметом, а также прохождением через…

Стерлядь под шубой из овощей и сыра

Стерлядь под шубой из овощей и сыра


Ингредиенты: филе стерляди – 0,75 кг; лук репкой – 300 г или 2 крупных луковицы; сливочное масло – 37 г; любой сливочный сыр –…

Какую брекет-систему выбрать?

Какую брекет-систему выбрать?


Улыбка играет очень важную роль в жизни каждого человека. Людям с угрюмым и хмурым лицом трудно знакомиться и притягивать положительные…

Как справиться с послеродовой депрессией?

Как справиться с послеродовой депрессией?


Рождение малыша – это, безусловно, самые счастливые мгновения в жизни каждого человека, а особенно женщины, природное призвание которой – материнство…

Правильное питание для детей: особенности и правила

Правильное питание для детей: особенности и правила


В раннем детстве ребенок может есть любую пищу. Однако, важно помнить, что правильное питание у детей должно основываться на богатой…

Почему прополис – уникальный и полезный продукт?

Почему прополис – уникальный и полезный продукт?


Дело в том, что продукты такие как: мед, прополис, пчелиная пыльца, маточное молочко доказали неоднократно свою пользу для здоровья человека…