Стейк лосося с перечным соусом

Стейк лосося с перечным соусомЧасто именно соус играет первую скрипку в ансамбле готового блюда. Достаточно к обычному жареному мясу или рыбе приготовить новый соус, как все блюдо приобретает иное звучание и настроение.

Главное, не затмить полностью вкус основного компонента. Для этого стоит придерживаться традиционных сочетаний, но не забывать про личные приоритеты и не пренебрегать возможностью поставить опыт на собственной кухне и сместить количество ингредиентов или добавить новые.

 
Чтобы приготовить лосося с перечным соусом потребуется:

  • 2 небольших стейка лосося;
  • специи;
  • растительное масло для жарки;
  • 2 ст. л. с горкой сливочного масла;
  • половина луковицы;
  • 1 ст. л. цветного перца горошком;
  • 50–70 мл белого вина;
  • 50–70 мл сливок.

Как приготовить:

  1. Рыбу вымыть, тщательно промокнуть, натереть специями, сбрызнуть маслом для жарки, отложить.
  2. Лук мелко нарезать.
  3. В маленький ковшик или кастрюльку положить сливочное масло, поставить на средний огонь. Когда масло растает, положить лук, томить на 3 мин.
  4. В ковшик налить вино и пару ложек воды, дождаться закипания, уменьшить огонь.
  5. Перец измельчить скалкой или в ступке, высыпать в ковшик. Налить сливки, смешать, прогреть до загустевания, но не кипятить. Слегка подсолить.
  6. Горячий соус взбить блендером. По желанию можно отфильтровать.
  7. На сковороде или гриле пожарить рыбу до готовности и равномерной красивой корочки с обеих сторон.
  8. Положить стейки из лосося на тарелки, полить перечным соусом, украсить ложечкой красной икры и листиками сельдерея.
Такое блюдо, благодаря своему составу, прекрасный вариант для романтического ужина! Ведь лосося можно смело отнести к афродизиакам. Главное, не перегрузить ужин сытным гарниром, лучше обойтись совсем без него или приготовить салат из авокадо, сельдерея и орешков.

Журнал: nazdorovie.info

Может быть интересно...

Косметическая чистка лица

Косметическая чистка лица


Чтобы сохранить молодость и привлекательность кожи, необходимо регулярно выполнять чистку лица. Для этого предлагается немало процедур, каждая из которых отличается…

Яблочный уксус для здоровья и красоты

Яблочный уксус для здоровья и красоты


Для современных диетологов яблоко считается эликсиром для крепкого здоровья. Действительно, лишь один такой фрукт в день сбережет нас от множества…

Почему алкоголь опасен для здоровья?

Почему алкоголь опасен для здоровья?


Человек научился приготавливать и употреблять спиртное очень давно. По общенародному мнению оно помогает отвлечься и расслабиться. Сегодня алкоголь выпускается в…

Наркологическая помощь: надежда есть!

Наркологическая помощь: надежда есть!


Шанс изменить свою жизнь к лучшему и избавиться от наркотической зависимости есть у каждого. Решающим моментом является наличие желания у…

Сеть медицинских центров

Сеть медицинских центров "Врачебная практика": надежная защита вашего здоровья


На сегодняшний день для того чтобы пройти обследование, больше не обязательно занимать бескрайние очереди и терпеть неуважительное обращение, так как…

Кариес у детей и когда могут назначить удаление молочного зуба

Кариес у детей и когда могут назначить удаление молочного зуба


Проблемы с зубами бывают у всех. Кариес у детей встречается довольно таки часто и появление его в раннем возрасте по…