Стейк лосося с перечным соусом

Стейк лосося с перечным соусомЧасто именно соус играет первую скрипку в ансамбле готового блюда. Достаточно к обычному жареному мясу или рыбе приготовить новый соус, как все блюдо приобретает иное звучание и настроение.

Главное, не затмить полностью вкус основного компонента. Для этого стоит придерживаться традиционных сочетаний, но не забывать про личные приоритеты и не пренебрегать возможностью поставить опыт на собственной кухне и сместить количество ингредиентов или добавить новые.

 
Чтобы приготовить лосося с перечным соусом потребуется:

  • 2 небольших стейка лосося;
  • специи;
  • растительное масло для жарки;
  • 2 ст. л. с горкой сливочного масла;
  • половина луковицы;
  • 1 ст. л. цветного перца горошком;
  • 50–70 мл белого вина;
  • 50–70 мл сливок.

Как приготовить:

  1. Рыбу вымыть, тщательно промокнуть, натереть специями, сбрызнуть маслом для жарки, отложить.
  2. Лук мелко нарезать.
  3. В маленький ковшик или кастрюльку положить сливочное масло, поставить на средний огонь. Когда масло растает, положить лук, томить на 3 мин.
  4. В ковшик налить вино и пару ложек воды, дождаться закипания, уменьшить огонь.
  5. Перец измельчить скалкой или в ступке, высыпать в ковшик. Налить сливки, смешать, прогреть до загустевания, но не кипятить. Слегка подсолить.
  6. Горячий соус взбить блендером. По желанию можно отфильтровать.
  7. На сковороде или гриле пожарить рыбу до готовности и равномерной красивой корочки с обеих сторон.
  8. Положить стейки из лосося на тарелки, полить перечным соусом, украсить ложечкой красной икры и листиками сельдерея.
Такое блюдо, благодаря своему составу, прекрасный вариант для романтического ужина! Ведь лосося можно смело отнести к афродизиакам. Главное, не перегрузить ужин сытным гарниром, лучше обойтись совсем без него или приготовить салат из авокадо, сельдерея и орешков.

Журнал: nazdorovie.info

Может быть интересно...

Главные симптомы и существующие способы лечения шизофрении

Главные симптомы и существующие способы лечения шизофрении


Шизофрения — это специальный медицинский термин, который используется для обозначения отдельной группы определенных психических расстройств, каждое из которых характеризуется нарушениями…

Как справиться с запором и сохранить здоровье?


Запор - это крайне неприятная проблема. Прием слабительных препаратов кажется легким и простым решением, которое может стать угрозой для здоровья. 

Піцерія «Pronto Pizza» - сучасний сервіс для городян та гостей Івано - Франківська

Піцерія «Pronto Pizza» - сучасний сервіс для городян та гостей Івано - Франківська


Піцерія «Pronto Pizza» це чудове місце, де можна посмакувати свіжою, смачною піцою з ніжною скоринкою та різноманітною начинкою.  

Еда, приготовленная в мультиварке: полезна ли она?

Еда, приготовленная в мультиварке: полезна ли она?


Во времена технического прогресса кухня современной квартиры наполнена различными бытовыми приборами самого разного назначения.  

Что делать, если мужчина изменяет?

Что делать, если мужчина изменяет?


Измена – это, пожалуй, самый страшный поступок от любимого и некогда любящего человека. Предательство мужчины, которому женщина посвятила свою жизнь, однозначно…

Наращивание волос. Противопоказания и правильный уход

Наращивание волос. Противопоказания и правильный уход


Испокон веков длинные волосы считаются природным богатством и одним из главных достоинств каждой представительницы прекрасной половины человечества. Именно по состоянию…