Лимончики – печенье с кружками лимонов и орехами

Подробности: 24.04.2016 15:48; 710

Чай более вкусный и ароматный в дуэте с печеньем. А домашняя выпечка, как известно, самая нежная и аппетитная. Лимонное печенье в этом рецепте особенное, особенно-лимонное, сладко-кислое и очень рассыпчатое.

Лимончики не только вкусные, но и выглядят красиво. Время, которое понадобится на приготовление 200 минут.

Продукты:

Лимон, 400-320 гр.
Мука, 200 гр.
Корка от лимона, 15 гр.
Масло, 150 гр.
Яйцо, 60 гр.
Желток, 1
Миндаль измельченный, 200 гр.
Сок из лимона, 15 мл.
Сахар, 100 гр.

Как готовить:

Лимоны залить кипятком, вытереть. Порезать острым ножом на тончайшие кружки, которые разложить на бумажном полотенце. По 20-15 минут выдержать с каждой стороны.

Масло с яйцом растереть до образования белого крема. Добавить миндаль и приготовить тесто. Разбить на две части, из которых сформировать «колбаски». Каждую завернуть в пленку и поместить в низкую температуру на три часа.

Печь разогреть до 180 градусов. Каждый рулетик порезать на куски и разложить на пергаменте. Середину каждой заготовки обмазать желтком и поместить сверху кружок лимона. Верх обсыпать сахаром. Выпекать 15-13 минут.

Перед подачей обвалять в сладкой пудре.

Приятного аппетита!

Журнал nazdorovie.info