Говяжья печень с яблоками

Говяжья печень с яблокамиКак много есть продуктов, кажущиеся несовместимыми, а вместе дающими такой заоблочно-восхитительный вкус, что обычная среднестатистическая кухня покажется райским уголком, а такая же среднестатистическая хозяйка на ней – гурией от кулинарии.

Таким волшебным блюдом вполне может оказаться обычная печень и обычные яблоки.

Для 1-го кг. говяжьей печени будет достаточно 5 кисло-сладких яблок, 3 крупных луковицы (печень «любит» лук!), 200 гр. мясного (предпочтительно – куриного) или овощного бульона, привычные соль + перец, масло для жарки и мука для панировки.

Нарезаем печёнку брусочками по 2 см., обваливаем брусочки в муке и обжариваем на сильно разогретой сковороде с двух сторон так, чтобы внутри печень осталась сырая. Никакой соли пока не требуется!

Если нет формы со специальным покрытием, застелем противень обыкновенной пергаментной бумагой. На эту бумагу выкладываем полусырую печёнку ровным слоем.

На той же сковороде, где обжаривались брусочки печени, обжариваем полукольца лука до полуготовности. Теперь выкладываем на печень слой обжаренного лука.

Вот теперь солим и перчим!

Остались яблоки. Разрезаем их пополам, удаляем серединку. Нарезаем яблочный полуфабрикат тонкими дольками, как помидоры на салат. Выкладываем третьим слоем.

Надеюсь, духовка уже разогрелась до 200*.

В трёхслойный печёночный «пирог» вливаем бульон.

Закрываем наше «рукоделие» фольгой в 2 слоя и отправляем в жерло духовки на 25 мин. Печень не терпит перетушивания, поэтому следите за временем внимательно!

Через 25 мин. снимаем фольгу и даём печени ещё 5 мин. времени для окончательного приготовления.

Время прошло? Всё! Сочная, мягкая, тающая во рту королева райских грёз - печень с яблоками готова! Приятного аппетита!

Журнал nazdorovie.info  
 

Может быть интересно...

Занимайтесь спортом дома – приобретайте шведскую стенку!

Занимайтесь спортом дома – приобретайте шведскую стенку!


Конструкция шведской стенки сегодня практически ничем не отличается от того сооружения, что придумали целый век тому назад. Только функциональность изменилась…

Полезные свойства брокколи

Полезные свойства брокколи


В преддверие знойного сезона, когда все виды капусты будут доступны каждому обывателю, стоит подробнее поговорить о брокколи, а точнее –…

Правила по уходу за волосами летом

Правила по уходу за волосами летом


Волосы являются одним из основных критериев женской красоты, вот почему большинство представительниц прекрасного пола мечтают о красивых и здоровых волосах…

Вкусная острая приправа или паста к мясу

Вкусная острая приправа или паста к мясу


Представленный вариант острой приправы не подлежит длительному хранению. Именно поэтому готовить её нужно в ограниченном количестве и к определенному блюду…

Мечты сбываются! Простые ритуалы на исполнение желаний

Мечты сбываются! Простые ритуалы на исполнение желаний


Сколько у Вас сейчас заветных желаний? Больше десятка, пять, три или всего одно, но самое желанное? Вы смогли быстро сосчитать?…

Как приготовить вкусные булочки для бургеров?

Как приготовить вкусные булочки для бургеров?


Только-только солнышко пригрело посильнее, и многие засобирались на природу.Сезон отдыха и гриля можно считать открытым. Жарят все, что угодно. Не…