Говяжья печень с яблоками

Говяжья печень с яблокамиКак много есть продуктов, кажущиеся несовместимыми, а вместе дающими такой заоблочно-восхитительный вкус, что обычная среднестатистическая кухня покажется райским уголком, а такая же среднестатистическая хозяйка на ней – гурией от кулинарии.

Таким волшебным блюдом вполне может оказаться обычная печень и обычные яблоки.

Для 1-го кг. говяжьей печени будет достаточно 5 кисло-сладких яблок, 3 крупных луковицы (печень «любит» лук!), 200 гр. мясного (предпочтительно – куриного) или овощного бульона, привычные соль + перец, масло для жарки и мука для панировки.

Нарезаем печёнку брусочками по 2 см., обваливаем брусочки в муке и обжариваем на сильно разогретой сковороде с двух сторон так, чтобы внутри печень осталась сырая. Никакой соли пока не требуется!

Если нет формы со специальным покрытием, застелем противень обыкновенной пергаментной бумагой. На эту бумагу выкладываем полусырую печёнку ровным слоем.

На той же сковороде, где обжаривались брусочки печени, обжариваем полукольца лука до полуготовности. Теперь выкладываем на печень слой обжаренного лука.

Вот теперь солим и перчим!

Остались яблоки. Разрезаем их пополам, удаляем серединку. Нарезаем яблочный полуфабрикат тонкими дольками, как помидоры на салат. Выкладываем третьим слоем.

Надеюсь, духовка уже разогрелась до 200*.

В трёхслойный печёночный «пирог» вливаем бульон.

Закрываем наше «рукоделие» фольгой в 2 слоя и отправляем в жерло духовки на 25 мин. Печень не терпит перетушивания, поэтому следите за временем внимательно!

Через 25 мин. снимаем фольгу и даём печени ещё 5 мин. времени для окончательного приготовления.

Время прошло? Всё! Сочная, мягкая, тающая во рту королева райских грёз - печень с яблоками готова! Приятного аппетита!

Журнал nazdorovie.info  
 

Может быть интересно...

В чем польза гороховой каши?

В чем польза гороховой каши?


Горох еще из давних времен вошел в привычный рацион питания славян. Этот питательный и сытный обитатель огорода из семейства бобовых…

Как придать пяточкам их первозданную красоту и нежность?

Как придать пяточкам их первозданную красоту и нежность?


Современная женщина испытывает постоянный дефицит времени, да и лишние деньги мало у кого водятся, но при этом любая женщина хочет…

Чем полезны фисташки?

Чем полезны фисташки?


Жители восточных стран издавна ценили фисташки за их способность поднимать настроение. Эфирные масла, выделяемые листьями фисташкового дерева, действительно придают бодрость…

Секс во время беременности: ответы на частые вопросы

Секс во время беременности: ответы на частые вопросы


Преддверие материнства – ответственный период в жизни каждой женщины. Будущая мама как никогда контролирует свой рацион, качество питьевой воды, физические…

Как влюбить в себя мужчину? Советы психологов

Как влюбить в себя мужчину? Советы психологов


Каждая женщина мечтает покорить настоящего мужчину, стать для него любимой и единственной. Однако не у всех представительниц прекрасной половины человечества…

Как научиться влиять на людей? 6 правил

Как научиться влиять на людей? 6 правил


Знание правил психологии для общения с людьми имеет немаловажную роль в жизни каждого человека. Найти общий язык с человеком, интересы…