Говяжья печень с яблоками

Говяжья печень с яблокамиКак много есть продуктов, кажущиеся несовместимыми, а вместе дающими такой заоблочно-восхитительный вкус, что обычная среднестатистическая кухня покажется райским уголком, а такая же среднестатистическая хозяйка на ней – гурией от кулинарии.

Таким волшебным блюдом вполне может оказаться обычная печень и обычные яблоки.

Для 1-го кг. говяжьей печени будет достаточно 5 кисло-сладких яблок, 3 крупных луковицы (печень «любит» лук!), 200 гр. мясного (предпочтительно – куриного) или овощного бульона, привычные соль + перец, масло для жарки и мука для панировки.

Нарезаем печёнку брусочками по 2 см., обваливаем брусочки в муке и обжариваем на сильно разогретой сковороде с двух сторон так, чтобы внутри печень осталась сырая. Никакой соли пока не требуется!

Если нет формы со специальным покрытием, застелем противень обыкновенной пергаментной бумагой. На эту бумагу выкладываем полусырую печёнку ровным слоем.

На той же сковороде, где обжаривались брусочки печени, обжариваем полукольца лука до полуготовности. Теперь выкладываем на печень слой обжаренного лука.

Вот теперь солим и перчим!

Остались яблоки. Разрезаем их пополам, удаляем серединку. Нарезаем яблочный полуфабрикат тонкими дольками, как помидоры на салат. Выкладываем третьим слоем.

Надеюсь, духовка уже разогрелась до 200*.

В трёхслойный печёночный «пирог» вливаем бульон.

Закрываем наше «рукоделие» фольгой в 2 слоя и отправляем в жерло духовки на 25 мин. Печень не терпит перетушивания, поэтому следите за временем внимательно!

Через 25 мин. снимаем фольгу и даём печени ещё 5 мин. времени для окончательного приготовления.

Время прошло? Всё! Сочная, мягкая, тающая во рту королева райских грёз - печень с яблоками готова! Приятного аппетита!

Журнал nazdorovie.info  
 

Может быть интересно...

Дентальная имплантация. Восстановление зубов

Дентальная имплантация. Восстановление зубов


Улыбка - это безусловное и самое эффективное оружие, которое способно наповал изменить отношение окружающих к человеку. Она не только является…

Особенности питания при планировании беременности

Особенности питания при планировании беременности


Процесс зачатия малыша должен быть осмысленным, а готовиться к нему лучше начинать едва ли не за полтора года. Так, например…

Диетотерапия при почечной недостаточности

Диетотерапия при почечной недостаточности


Почечная недостаточность – тот недуг, который нельзя игнорировать и начинать его лечение стоит немедленно. Почки выполняют важнейшие функции в организме…

Если ребенок плохо спит ночью

Если ребенок плохо спит ночью


Нарушение сна ребенка является серьезным поводом для занятых родителей обратить внимание на состояние физического и психического здоровья крохи, а также…

Боль в ребрах при беременности: почему она возникает?

Боль в ребрах при беременности: почему она возникает?


Девять месяцев является длительным периодом. И далеко не всегда женщина в это время переполнена радостью приближающегося материнства.

Шагомер – эффективная помощь в укреплении здоровья

Шагомер – эффективная помощь в укреплении здоровья


В настоящее время многие люди задумываются о своем здоровье и стараются поддерживать его в норме. Однако не у всех (особенно…