Для блюда подготовьте:

• Яйца, сваренные вкрутую – 6 штук.
• Отварная очищенная свекла – 1 средняя штука.
• Сельдь слабосоленая - 1 средних размеров.
• Средняя луковица – 1 штука.
• Икра мойвы – около 2-х столовых ложек.
• Свежий сок лимона – по вкусу.
• Специи – перец на усмотрение черный и душистый.

Технология приготовления

• Яйца отвариваем, разрезаем вдоль, аккуратно извлекаем желток.
• Луковицу нарезам, обжариваем до мягкости.
• Отделяем филе сельди.
• Отвариваем свеклу до готовности, очищаем.
• Готовим смесь из желтков, филе рыбы, лука, свеклы, измельчаем при помощи блендера.
• Добавляем сок лимона, икру мойвы, специи.
• Помещаем смесь в мешок для выдавливания, заполняем углубление в желтке. Украшаем блюдо свежими помидорами черри, огурчиками и салатными листьями.