Портобелло – так зовут одну из разновидностей шампиньонов. Это один из самых изысканных, если говорить о вкусе, грибов. Мякоть сочная, тающая во рту и ароматная. С ними можно делать все, что угодно: солить, жарить, добавлять в салаты и даже десерты.

Искать их в лесу, пожалуй, бессмысленно. Грибы в природе встречаются очень редко. Купить их можно в большом супермаркете.

У портобелло широкие шляпки, которые легко нафаршировать… да чем угодно, хотя бы брынзой.
Хозяйке понадобится: 30 минут времени.

Рассчитано на: 2 человека.

Продукты:

• Портобелло 160 гр.
• Ветчина 102 гр.
• Брынза 100 гр.
• Лук 150 гр.
• Пармезан.
• Соль.
• Олива.
• Ассорти любимых приправ.

Как следует готовить:

В миске с грибами несколько раз сменить воду. Грибочки перебросить на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло. Ножки вырезать, а в широких шляпках сделать углубления для будущей начинки. Должны получиться своеобразные «лодочки». Грибы предварительно можно посолить и подержать на горячей оливе. Ветчину с луком подрумянить на сковороде, охладить и перекинуть к размягченной брынзе. К начинке осталось добавить любимые хозяйкой приправы (куркума, тимьян и прочее) и фарш готов.
Полученным фаршем плотно набить шляпки портобелло. Вершок каждого гриба украсить горкой тертого пармезана.
Лакомство отправить в печь на 32-30 минут (около 170 градусов).

Портобелло с брынзой и ветчиной запомниться как сытное, ароматное и нетипичное блюдо. Оно хорошо дополнит мясо, сыры и салаты. 

Журнал nazdorovie.info