Маринованное сало

Маринованное салоСало в любом виде: свежем, соленом, жареном, копченом — всегда желанная закуска на нашем столе. Особенным вкусом обладает сало маринованное. Но для того чтобы оно получилось действительно вкусным, нужно тщательно выбирать главный продукт — само сало. 
Многие рекомендуют брать сало из подреберной части, но главное, чтобы кусочек был тонкошкурым, однородным, без прожилок и без постороннего запаха.

Для маринованного сала необходимо:

  • полтора килограмма сала;
  • половина головки чеснока;
  • 5 лаврового;
  • черный перец (6 горошков);
  • специи, перец, соль.

Сначала сало нужно хорошо вымыть, поскрести шкуру (но так чтобы не повредить ее), обрезать все, что не отчистилось. Сделать в сале надрезы и хорошо измельченным чесноком нашпиговать его, посолить, поперчить. Если сало сплошным длинным куском, то рекомендуется свернуть его в рулет и завязать нитками или порезать на удобные кусочки (все зависит от емкости, где будет мариноваться сало).

Маринада нужно столько, чтобы все сало ним было покрыто. На это количество нужно вскипятить 3 л воды, всыпать в нее 150 г соли, перчик и лавровый лист. По вкусу можно добавить свои любимые специи. Все это должно покипеть 5 минут. После остывания маринада выкладываем в него сало и маринуем под гнетом 2–3 дня.

Журнал nazdorovie.info   

Администратор

Может быть интересно...

Повреждения толстой кишки

Повреждения толстой кишки


Такого рода травмы встречаются довольно часто. Они могут возникать в результате воздействия тупым или острым предметом, а также прохождением через…

Стерлядь под шубой из овощей и сыра

Стерлядь под шубой из овощей и сыра


Ингредиенты: филе стерляди – 0,75 кг; лук репкой – 300 г или 2 крупных луковицы; сливочное масло – 37 г; любой сливочный сыр –…

Какую брекет-систему выбрать?

Какую брекет-систему выбрать?


Улыбка играет очень важную роль в жизни каждого человека. Людям с угрюмым и хмурым лицом трудно знакомиться и притягивать положительные…

Как справиться с послеродовой депрессией?

Как справиться с послеродовой депрессией?


Рождение малыша – это, безусловно, самые счастливые мгновения в жизни каждого человека, а особенно женщины, природное призвание которой – материнство…

Правильное питание для детей: особенности и правила

Правильное питание для детей: особенности и правила


В раннем детстве ребенок может есть любую пищу. Однако, важно помнить, что правильное питание у детей должно основываться на богатой…

Почему прополис – уникальный и полезный продукт?

Почему прополис – уникальный и полезный продукт?


Дело в том, что продукты такие как: мед, прополис, пчелиная пыльца, маточное молочко доказали неоднократно свою пользу для здоровья человека…