Маринованное сало

Маринованное салоСало в любом виде: свежем, соленом, жареном, копченом — всегда желанная закуска на нашем столе. Особенным вкусом обладает сало маринованное. Но для того чтобы оно получилось действительно вкусным, нужно тщательно выбирать главный продукт — само сало. 
Многие рекомендуют брать сало из подреберной части, но главное, чтобы кусочек был тонкошкурым, однородным, без прожилок и без постороннего запаха.

Для маринованного сала необходимо:

  • полтора килограмма сала;
  • половина головки чеснока;
  • 5 лаврового;
  • черный перец (6 горошков);
  • специи, перец, соль.

Сначала сало нужно хорошо вымыть, поскрести шкуру (но так чтобы не повредить ее), обрезать все, что не отчистилось. Сделать в сале надрезы и хорошо измельченным чесноком нашпиговать его, посолить, поперчить. Если сало сплошным длинным куском, то рекомендуется свернуть его в рулет и завязать нитками или порезать на удобные кусочки (все зависит от емкости, где будет мариноваться сало).

Маринада нужно столько, чтобы все сало ним было покрыто. На это количество нужно вскипятить 3 л воды, всыпать в нее 150 г соли, перчик и лавровый лист. По вкусу можно добавить свои любимые специи. Все это должно покипеть 5 минут. После остывания маринада выкладываем в него сало и маринуем под гнетом 2–3 дня.

Журнал nazdorovie.info   

Может быть интересно...

Микрохирургия межпозвоночных грыж в Израиле

Микрохирургия межпозвоночных грыж в Израиле


Остехондроз считается ни только не приятным, но и очень коварным заболеванием, поскольку зачастую является симптомом грыжи межпозвонкового диска. 

Как правильно расставить жизненные приоритеты?

Как правильно расставить жизненные приоритеты?


Сегодня прекрасная половина человечества разделилась на два мощных лагеря, которые воюют за мужские сердца, – расчетливых бизнес-леди и заботливых домохозяек…

Индекс массы тела онлайн. Узнать свой идеальный вес

Индекс массы тела онлайн. Узнать свой идеальный вес


Идеальный вес можно назвать подарком судьбы (а точнее – родителей) и результатом ответственного отношения человека к собственному здоровью и красоте. Индекс…

Как выбрать стильную верхнюю одежду для женщин?

Как выбрать стильную верхнюю одежду для женщин?


Формирование женского гардероба — задача, решение которой требует ответственного подхода, особенно если это касается верхней одежды.

Летний лагерь: как устроить ребенку отдых без проблем?

Летний лагерь: как устроить ребенку отдых без проблем?


Вне всякого сомнения, каждый школьник с нетерпением ожидает столь желанных летних каникул, которые непременно оставляют самые яркие впечатления о детстве…

Как использовать гоммаж для лица в домашних условиях

Как использовать гоммаж для лица в домашних условиях


Гоммаж – способ эксфолиации (очищения) кожи, отличающийся особой бережностью и аккуратностью в применении. А потому гоммаж в принципе подходит для…