Маринованное сало

Маринованное салоСало в любом виде: свежем, соленом, жареном, копченом — всегда желанная закуска на нашем столе. Особенным вкусом обладает сало маринованное. Но для того чтобы оно получилось действительно вкусным, нужно тщательно выбирать главный продукт — само сало. 
Многие рекомендуют брать сало из подреберной части, но главное, чтобы кусочек был тонкошкурым, однородным, без прожилок и без постороннего запаха.

Для маринованного сала необходимо:

  • полтора килограмма сала;
  • половина головки чеснока;
  • 5 лаврового;
  • черный перец (6 горошков);
  • специи, перец, соль.

Сначала сало нужно хорошо вымыть, поскрести шкуру (но так чтобы не повредить ее), обрезать все, что не отчистилось. Сделать в сале надрезы и хорошо измельченным чесноком нашпиговать его, посолить, поперчить. Если сало сплошным длинным куском, то рекомендуется свернуть его в рулет и завязать нитками или порезать на удобные кусочки (все зависит от емкости, где будет мариноваться сало).

Маринада нужно столько, чтобы все сало ним было покрыто. На это количество нужно вскипятить 3 л воды, всыпать в нее 150 г соли, перчик и лавровый лист. По вкусу можно добавить свои любимые специи. Все это должно покипеть 5 минут. После остывания маринада выкладываем в него сало и маринуем под гнетом 2–3 дня.

Журнал nazdorovie.info   

Может быть интересно...

Что такое атеросклероз сосудов ног?

Что такое атеросклероз сосудов ног?


Атеросклероз (иногда называемый «затвердеванием» или «закупориванием» артерий) представляет собой накопление холестерина, жировых клеток и воспалительных отложений (называемых бляшками) на внутренних…

Куриные крылышки в рукаве

Куриные крылышки в рукаве


По этому рецепту крылышки получаются очень нежные и вкусные. Готовятся очень просто, подойдут как к праздничному столу, так и просто…

Лизин - эффективное средство против герпеса

Лизин - эффективное средство против герпеса


Фактически всем знакомая ситуация, когда во время простуды на губах появляются пузырьки с жидкостью, которые вызывают зуд и болезненные ощущения…

Лечение миомы матки

Лечение миомы матки


Многие женщины очень впечатлительны и при любом заболевании начинают паниковать. Особенно это относиться к женским болезням. Миома, не является исключением.

Курица по-испански с картофелем и чоризо

Курица по-испански с картофелем и чоризо


Традиционное блюдо испанской кухни, рецепт курицы с добавлением специфической, типично испанской колбасы - чоризо. Это колбаса из свинины с сильным…

Как правильно общаться с ребенком?

Как правильно общаться с ребенком?


Общение является главным способом начать и установить отношения. В отличие от братьев наших меньших, нас природа наградила уникальной возможностью –…