Паста Карбонара

Паста КарбонараПаста Карбонара – это вкуснейшее блюдо итальянской кухни, приготовленное на основе ветчины, сыра Пармезан и сырых яиц. 

Готовится «Карбонара» быстро и легко, поэтому отлично вписывается в меню будничных блюд и прекрасно подойдет к праздничному столу.

Необходимые ингредиенты:

  • Спагетти или другие макаронные изделия – 300 грамм;
  • Ветчина (можно заменить беконом) – 250 грамм;
  • Лук репчатый – 1 штука;
  • Сыр Пармезан - 80 грамм;
  • Сливки, жирностью 20% - 200 мл;
  • Яйцо куриное сырое – 3 штуки;
  • Уксус бальзамический – 1 чайн. ложка;
  • Масло сливочное – 50 грамм;
  • Масло оливковое (можно заменить подсолнечным) - 2 ст. ложки;
  • Специи – соль, перец черный молотый.

Приготовление:

  1. На первом этапе необходимо сварить спагетти. Налейте воду в кастрюлю, добавьте бальзамический уксус и оливковое масло, посолите и дайте воде закипеть. Затем положите туда спагетти и варите до готовности. При помощи дуршлага сцедите воду.
  2. Мелко нарежьте кубиками луковицу и обжарьте ее на сливочном масле до прозрачности. Ветчину или бекон нарежьте кубиками или соломкой и добавьте к жареному луку. После чего, подержите их на среднем огне, периодически помешивая. Через 4-6 минут смешайте ветчину (бекон) и спагетти, это можно сделать и в сковороде, если позволяют ее размеры. Поперчите ваше блюдо.
  3. В отдельной миске приготовьте соус. Для этого нужно всего лишь тщательно размешать яйца со сливками.
  4. Добавьте соус в спагетти, и сверху все это посыпьте тертым пармезаном.
  5. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте на очень слабом огне на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
Блюдо готово! Приятного аппетита!

Журнал nazdorovie.info