Домашнее сливочно-клубничное мороженное с сыром

Подробности: 16.06.2016 16:43; 698

Это фруктовое мороженое имеет ярко выраженный вкус сливок и клубники. И это не удивительно, ведь в нем только натуральные молочные продукты и нежная, сладкая клубника.

Нет дома клубники? Или может быть на нее, вообще, не сезон? Ничего страшного! Попробуйте сделать мороженое с какими-нибудь другими ягодами или фруктами: ежевикой, черникой, персиками или, например, с маленькими кусочками груши. Вкус получится другой, но не менее приятный.

Время приготовления – 5 минут.
Время замораживания – 7 часов.
Количество порций – 10 шт.

Ингредиенты:

мягкий сливочный сыр или Маскарпоне – 115 г;
пахта – 480 мл;
густые сливки – 60 мл;
нарезанная клубника – 1 стакан;
любой сироп (можно из варенья) – 360 мл.

Приготовление

Вымешать сливочный сыр до такого состояния, чтобы он напоминал крем.
Постепенно, тонкой струйкой, по очереди в сыр влить пахту и сливки. При добавлении пахты и сливок, сыр необходимо постоянно помешивать. Масса должна получиться максимально однородной.
Прибавить сироп. Перемешать.
Заполнить формочки сливочно-сырной массой на 1/4 от всего объема и выложить слой клубники.
Добавить еще массу, теперь уже на 2/3, положить ягоды и закрыть их оставшимся сливочным кремом.
В мороженое вставить палочки и убрать формочки в морозилку.
Через 7 часов, когда мороженое полностью застынет, удалить формочки.

Вот и все! Можно наслаждаться нежным, вкусным и натуральным десертом.
Журнал nazdorovie.info