Нежный куриный суп с сыром

Подробности

18.06.2016 10:41

419

Сырный суп, считается традиционным французским блюдом. Сложным в приготовлении и набором труднодоступных ингредиентов. Но, это не повод отказываться от такого изысканного блюда. Предлагаем вам адаптированный к нашим реалиям рецепт.  Суп готовится из самых простых и распространенных продуктов, и при этом его вкус нисколько не уступает оригиналу.

Ингредиенты:

• куриное мясо (ножки, грудка) – 500 г;
• самый простой и дешевый плавленый сыр (типа «Дружба» или «Янтарный») – 240 г;
• репчатый лук – 170 г;
• картофель – 350 г или 2 крупных корнеплода;
• морковь – 130 г;
• соль – по вкусу, солить лучше после того, как расплавится сыр;
• любая зелень – 70 г;
• перец.

Приготовление супа

1. Куриное мясо помыть, порезать тоненькой соломкой (толщина около 1 см), кусочки уложить в кастрюлю. Налить 1,3 л воды, включить плиту, довести бульон до кипения. Снять с бульона пенку, убавить накал до минимума и варить еще 30 минут.
2. Очистить картофель и морковь. Оба продукта измельчить на терке для морковки по-корейски, обязательно в разную посуду. Картофель обсушить бумажной салфеткой.
3. Очистить лук и порезать как можно мельче.
4. На сливочном масле до полуготовности пассеровать, подготовленные морковь и лук.
5. Высыпать в бульон тертый картофель.
6. Добавить зажарку из моркови и лука. Варить 17 минут.
7. Нарезать на кусочки сыр. Форма и размер кусочков не имеет значения, необязательно очень сильно измельчать – сырок весом в 100 г, можно порезать на 6 частей, этого более чем достаточно.
8. Выложить в бульон сыр и порезанную зелень.
9. Посолить и поперчить. Помешать суп.
10. Варить 5 минут.

Нежный и удивительно ароматный куриный суп с сыром готов!

Журнал nazdorovie.info