Восточное печенье с арахисом и фундуком

Предлагаемый рецепт должен очень понравиться хозяйкам за легкость приготовления и абсолютную доступность продуктов, а лакомкам за необычный, нежный, в меру сладкий вкус и оригинальную форму.

Ингредиенты:

• орехи (фундук и жареный арахис) – 130 г;
• пшеничная мука – 720 г или 4 граненых стакана;
• финики без косточки – 110 г;
• апельсиновый сок – 230 мл;
• сахар – 5 десертных ложек (это примерно 110 г);
• корица – треть чайной ложки или 4 г;
• сахарная пудра;
• сливочное масло, маргарин не подходит – 290 г.

Приготовление

Тесто

Просеять в подходящую посуду всю муку.
Влить в муку:
 – 240 г растопленного масла;
 – апельсиновый сок.
Вымесить муку, масло и сок. Получившееся тесто должно быть пластичным, без комочков и слегка липким.

Начинка

1. Пропустить в мясорубку финики.
2. Измельчить до мелкой крошки, в ступке или блендере, орехи.
3. Перемешать сахар с финиками, орехами и корицей. Прибавить к этой массе оставшееся масло и еще раз перемешать.

Формирование печенья и выпечка

1. Сформировать из теста небольшие шарики (диаметр 2 см).
2. Из каждого шарика сделать лепешечку. Эту процедуру можно выполнить руками или при помощи скалки.
3. На середину блинчика выложить начинку.
4. Свернуть тесто обратно в шарик. Печенье должно получиться круглым, сверху тонкая корочка из теста, а внутри сладкая начинка.
5. Разогреть духовку, оптимальная температура 190°C. Выложить печенье на противень, предварительно застеленный кулинарной бумагой или пергаментом. Выпекать 30 минут.
6. Готовое печенье выложить на красивое блюдо и подать к столу. При желании, можно обсыпать печенье сахарной пудрой.

 Журнал nazdorovie.info