Предлагаемый рецепт должен очень понравиться хозяйкам за легкость приготовления и абсолютную доступность продуктов, а лакомкам за необычный, нежный, в меру сладкий вкус и оригинальную форму.
Ингредиенты:
- орехи (фундук и жареный арахис) – 130 г;
- пшеничная мука – 720 г или 4 граненых стакана;
- финики без косточки – 110 г;
- апельсиновый сок – 230 мл;
- сахар – 5 десертных ложек (это примерно 110 г);
- корица – треть чайной ложки или 4 г;
- сахарная пудра;
- сливочное масло, маргарин не подходит – 290 г.
Приготовление
Тесто
Просеять в подходящую посуду всю муку.Влить в муку:
– 240 г растопленного масла;
– апельсиновый сок.
Вымесить муку, масло и сок. Получившееся тесто должно быть пластичным, без комочков и слегка липким.
Начинка
- Пропустить в мясорубку финики.
- Измельчить до мелкой крошки, в ступке или блендере, орехи.
- Перемешать сахар с финиками, орехами и корицей. Прибавить к этой массе оставшееся масло и еще раз перемешать.
Формирование печенья и выпечка
- Сформировать из теста небольшие шарики (диаметр 2 см).
- Из каждого шарика сделать лепешечку. Эту процедуру можно выполнить руками или при помощи скалки.
- На середину блинчика выложить начинку.
- Свернуть тесто обратно в шарик. Печенье должно получиться круглым, сверху тонкая корочка из теста, а внутри сладкая начинка.
- Разогреть духовку, оптимальная температура 190°C. Выложить печенье на противень, предварительно застеленный кулинарной бумагой или пергаментом. Выпекать 30 минут.
- Готовое печенье выложить на красивое блюдо и подать к столу. При желании, можно обсыпать печенье сахарной пудрой.