На Здоровье в СоцСетях:

Утка, запеченная с грибами

Утка, запеченная с грибамиЭтот рецепт можно назвать универсальным, несмотря на то, что он называется «Утка с грибами», предложенным способом можно готовить любую птицу, даже дичь. Да, и грибы берутся те, которые есть в наличии или легко купить: лесные, шампиньоны или вешенки. Вкус, безусловно, будет отличаться, но хуже не станет, это точно.

Ингредиенты:

  • утка (целая тушка или кусками) – 2 кг;
  • грибы – 600 г;
  • репчатый желтый лук – крупные луковицы 2 шт.;
  • сметана – 6 десертных ложек;
  • приправа для птицы и соль – по вкусу, как правило, по 1 столовой ложке (без горочки) каждого продукта;
  • сливочное масло, жирность от 65% – 160 г.

Приготовление:

  1. Утку отварить до полуготовности, времени на это требуется около 30 минут, считая от момента закипания.
  2. Грибы порезать на среднего размера кусочки, сильно измельчать не надо. Выложить их в кипящую воду, проварить 4 минуты, слить в сито или дуршлаг.
  3. Очищенный и очень мелко измельченный лук поджарить до мягкости на сливочном масле.
  4. Смешать грибы, сметану и лук, добавить приправу, слегка присолить. Выложить массу в жаропрочную посуду, желательно чтобы у нее были высокие бортики.
  5. Поверх луково-грибной массы, выложить утку, нарезанную на куски или целой тушкой.
  6. Запекать 50 минут, температура нагрева духовки 190 градусов.
  7. Для того, чтобы грибы не пересохли, каждые 20 минут в форму необходимо подливать 70 мл бульона, оставшегося от варки утки.
Совет! Для того чтобы уточка получилась сочной и мягкой, после того как добавите второй раз бульон, накройте форму фольгой.

Журнал nazdorovie.info 
 

     
           

Популярные рецепты

Полезные статьи и вкусные рецепты!



           

x