Утка, запеченная с грибами

Утка, запеченная с грибамиЭтот рецепт можно назвать универсальным, несмотря на то, что он называется «Утка с грибами», предложенным способом можно готовить любую птицу, даже дичь. Да, и грибы берутся те, которые есть в наличии или легко купить: лесные, шампиньоны или вешенки. Вкус, безусловно, будет отличаться, но хуже не станет, это точно.

Ингредиенты:

  • утка (целая тушка или кусками) – 2 кг;
  • грибы – 600 г;
  • репчатый желтый лук – крупные луковицы 2 шт.;
  • сметана – 6 десертных ложек;
  • приправа для птицы и соль – по вкусу, как правило, по 1 столовой ложке (без горочки) каждого продукта;
  • сливочное масло, жирность от 65% – 160 г.

Приготовление:

  1. Утку отварить до полуготовности, времени на это требуется около 30 минут, считая от момента закипания.
  2. Грибы порезать на среднего размера кусочки, сильно измельчать не надо. Выложить их в кипящую воду, проварить 4 минуты, слить в сито или дуршлаг.
  3. Очищенный и очень мелко измельченный лук поджарить до мягкости на сливочном масле.
  4. Смешать грибы, сметану и лук, добавить приправу, слегка присолить. Выложить массу в жаропрочную посуду, желательно чтобы у нее были высокие бортики.
  5. Поверх луково-грибной массы, выложить утку, нарезанную на куски или целой тушкой.
  6. Запекать 50 минут, температура нагрева духовки 190 градусов.
  7. Для того, чтобы грибы не пересохли, каждые 20 минут в форму необходимо подливать 70 мл бульона, оставшегося от варки утки.
Совет! Для того чтобы уточка получилась сочной и мягкой, после того как добавите второй раз бульон, накройте форму фольгой.

Журнал nazdorovie.info 
 

Может быть интересно...

В чем секрет Виагры?

В чем секрет Виагры?


Фармакология давно ушла в частную отрасль медицины. Большинство современных лабораторий по разработке лекарственных препаратов сотрудничают с крупными фармакологическими фирмами и…

Недержание мочи у женщин: способы лечения

Недержание мочи у женщин: способы лечения


Иногда вылечить недержание мочи невозможно. В этом случае многие врачи рекомендуют урологические прокладки, имеющие анатомическую форму – их использование позволяет…

УЗИ брюшной полости

УЗИ брюшной полости


Основная сложность диагностики заболеваний органов брюшной полости и забрюшинного пространства в том, что их симптоматика схожа между собой.  

Прививки, анализы, диагностика и травматология в детском медицинском центре «СМ-Клиника»

Прививки, анализы, диагностика и травматология в детском медицинском центре «СМ-Клиника»


В частном медицинском центре созданы все условия для качественного обслуживания маленьких пациентов. «СМ-Клиника» работает во всех направлениях, начиная от консультаций…

Почему нам так хочется переделать партнера?

Почему нам так хочется переделать партнера?


Яркие индивидуальности, безусловно, привлекают внимание. И, пожалуй, многим одиноким сердцам хотелось бы встретить человека с особенным стилем, вкусом, мировоззрением, интересами…

О пользе зеленого кофе

О пользе зеленого кофе


Журналисты и диетологи сейчас много рассказывают о пользе зеленого кофе. Люди утверждают, что он помогает им вернуться в жизненное русло…