Утка, запеченная с грибами

Утка, запеченная с грибамиЭтот рецепт можно назвать универсальным, несмотря на то, что он называется «Утка с грибами», предложенным способом можно готовить любую птицу, даже дичь. Да, и грибы берутся те, которые есть в наличии или легко купить: лесные, шампиньоны или вешенки. Вкус, безусловно, будет отличаться, но хуже не станет, это точно.

Ингредиенты:

  • утка (целая тушка или кусками) – 2 кг;
  • грибы – 600 г;
  • репчатый желтый лук – крупные луковицы 2 шт.;
  • сметана – 6 десертных ложек;
  • приправа для птицы и соль – по вкусу, как правило, по 1 столовой ложке (без горочки) каждого продукта;
  • сливочное масло, жирность от 65% – 160 г.

Приготовление:

  1. Утку отварить до полуготовности, времени на это требуется около 30 минут, считая от момента закипания.
  2. Грибы порезать на среднего размера кусочки, сильно измельчать не надо. Выложить их в кипящую воду, проварить 4 минуты, слить в сито или дуршлаг.
  3. Очищенный и очень мелко измельченный лук поджарить до мягкости на сливочном масле.
  4. Смешать грибы, сметану и лук, добавить приправу, слегка присолить. Выложить массу в жаропрочную посуду, желательно чтобы у нее были высокие бортики.
  5. Поверх луково-грибной массы, выложить утку, нарезанную на куски или целой тушкой.
  6. Запекать 50 минут, температура нагрева духовки 190 градусов.
  7. Для того, чтобы грибы не пересохли, каждые 20 минут в форму необходимо подливать 70 мл бульона, оставшегося от варки утки.
Совет! Для того чтобы уточка получилась сочной и мягкой, после того как добавите второй раз бульон, накройте форму фольгой.

Журнал nazdorovie.info 
 

Может быть интересно...

Как перейти на правильное питание без стресса для организма?

Как перейти на правильное питание без стресса для организма?


Резкое ограничение желудочно-кишечного тракта в привычных для него продуктах становится стрессом как для всего организма, так и для человека. Понимая…

Как защитить печень? Несколько советов

Как защитить печень? Несколько советов


Как известно, печень – важнейший орган нашего организма, который является своего рода фильтром.

В какую клинику обратиться для лечения зубов, если вы живете в Химках?

В какую клинику обратиться для лечения зубов, если вы живете в Химках?


Голливудская улыбка - важное условие для того, чтобы людям было приятно с вами общаться. К сожалению, не у всех есть…

Гречневая диета - хороший способ похудеть

Гречневая диета - хороший способ похудеть


Среди многочисленных известных и неоднократно опробованных методик похудания именно гречневая диета признана и ведущими диетологами, и их пациентами, некогда страдавшими…

Орешки кешью: польза и вред

Орешки кешью: польза и вред


Кешью еще принято называть «индийский орех». Произрастает он в Бразилии. Уникальные свойства не только самих ядер, но и скорлупы этих…

Для чего стоит купить BB-крем: главные причины

Для чего стоит купить BB-крем: главные причины


BB cream – Blemish Balm – это средство, которое имеет несколько направленностей. Оно заживляет даже довольно сильные раны и воспаления…