Стерлядь под шубой из овощей и сыра

Стерлядь под шубой из овощей и сыраИнгредиенты:

  • филе стерляди – 0,75 кг;
  • лук репкой – 300 г или 2 крупных луковицы;
  • сливочное масло – 37 г;
  • любой сливочный сыр – 170 г;
  • сливки (не меньше 10%) – 120 г;
  • маслины – 8–12 шт.;
  • томаты – 150 г;
  • специи (соль, корица, гвоздика, белый и черный перец) – по вкусу;
  • зелень (петрушка, кинза, укроп) – 90 г;
  • лимон или лайм.


Подготовка стерляди

  1. Филе стерляди нарезать на равные куски. Обильно полить рыбу соком лайма или лимона. Аккуратно перемешать, так чтобы рыба не потеряла форму. Не солить.
  2. Оставить стерлядь в прохладном месте не менее чем на 40 минут.

 Соус

  1. Помыть томаты и удалить у них плодоножки. Плоды мелко нарезать.
  2. Очистить и, как можно мельче, нашинковать лук.
  3. Оливки порезать на тонкие кольца.
  4. В сотейнике, растопить масло и выложить в него лук и помидоры. Пассеровать, постоянно помешивая 15 минут.
  5. Влить в овощи сливки. Помешать. После закипания, тушить овощи на малом огне минуты 4, не больше. Добавить специи и мелко порезанную зелень. Отключить плиту. Оставить соус под крышкой.

Приготовление

  1. Обжарить стерлядь с двух сторон до легкой золотистой корочки.
  2. В сковороду, на рыбу, вылить соус, сверху равномерно разложить маслины и посыпать сыром. Закрыть крышкой.
  3. После закипания тушить 2 минуты.
Вот и все! Нежное и необычное блюдо готово.

Журнал nazdorovie.info 

Администратор

Может быть интересно...

Повреждения толстой кишки

Повреждения толстой кишки


Такого рода травмы встречаются довольно часто. Они могут возникать в результате воздействия тупым или острым предметом, а также прохождением через…

Стерлядь под шубой из овощей и сыра

Стерлядь под шубой из овощей и сыра


Ингредиенты: филе стерляди – 0,75 кг; лук репкой – 300 г или 2 крупных луковицы; сливочное масло – 37 г; любой сливочный сыр –…

Какую брекет-систему выбрать?

Какую брекет-систему выбрать?


Улыбка играет очень важную роль в жизни каждого человека. Людям с угрюмым и хмурым лицом трудно знакомиться и притягивать положительные…

Как справиться с послеродовой депрессией?

Как справиться с послеродовой депрессией?


Рождение малыша – это, безусловно, самые счастливые мгновения в жизни каждого человека, а особенно женщины, природное призвание которой – материнство…

Правильное питание для детей: особенности и правила

Правильное питание для детей: особенности и правила


В раннем детстве ребенок может есть любую пищу. Однако, важно помнить, что правильное питание у детей должно основываться на богатой…

Почему прополис – уникальный и полезный продукт?

Почему прополис – уникальный и полезный продукт?


Дело в том, что продукты такие как: мед, прополис, пчелиная пыльца, маточное молочко доказали неоднократно свою пользу для здоровья человека…