Стерлядь под шубой из овощей и сыра

Стерлядь под шубой из овощей и сыраИнгредиенты:

  • филе стерляди – 0,75 кг;
  • лук репкой – 300 г или 2 крупных луковицы;
  • сливочное масло – 37 г;
  • любой сливочный сыр – 170 г;
  • сливки (не меньше 10%) – 120 г;
  • маслины – 8–12 шт.;
  • томаты – 150 г;
  • специи (соль, корица, гвоздика, белый и черный перец) – по вкусу;
  • зелень (петрушка, кинза, укроп) – 90 г;
  • лимон или лайм.


Подготовка стерляди

  1. Филе стерляди нарезать на равные куски. Обильно полить рыбу соком лайма или лимона. Аккуратно перемешать, так чтобы рыба не потеряла форму. Не солить.
  2. Оставить стерлядь в прохладном месте не менее чем на 40 минут.

 Соус

  1. Помыть томаты и удалить у них плодоножки. Плоды мелко нарезать.
  2. Очистить и, как можно мельче, нашинковать лук.
  3. Оливки порезать на тонкие кольца.
  4. В сотейнике, растопить масло и выложить в него лук и помидоры. Пассеровать, постоянно помешивая 15 минут.
  5. Влить в овощи сливки. Помешать. После закипания, тушить овощи на малом огне минуты 4, не больше. Добавить специи и мелко порезанную зелень. Отключить плиту. Оставить соус под крышкой.

Приготовление

  1. Обжарить стерлядь с двух сторон до легкой золотистой корочки.
  2. В сковороду, на рыбу, вылить соус, сверху равномерно разложить маслины и посыпать сыром. Закрыть крышкой.
  3. После закипания тушить 2 минуты.
Вот и все! Нежное и необычное блюдо готово.

Журнал nazdorovie.info 

Может быть интересно...

Как похудеть с помощью грейзинга?

Как похудеть с помощью грейзинга?


Грейзинг – один из главных трендов современной диетологии, который с каждым пополняет ряды своих поклонников по всему свету, мечтающих похудеть…

Правильное питание для нервной системы

Правильное питание для нервной системы


Правильное питание – залог крепкой нервной системы. Современная жизнь заставляет человека подвергаться различным стрессам, которые пагубно сказываются на состоянии нервной системы.

Что такое ановуляция и как ее лечить?

Что такое ановуляция и как ее лечить?


Бывают ситуации, когда женщина не может забеременеть. Очень часто причиной тому может служить такой диагноз как ановуляция. Лечить это нарушение…

Подтяжка груди: когда следует обратиться к хирургу?

Подтяжка груди: когда следует обратиться к хирургу?


Женская сексуальность не измеряется размером груди, но определяется ее формой, состоянием кожи и упругостью.  

Еще раз об отбеливании зубов

Еще раз об отбеливании зубов


Ослепительная белоснежная улыбка, красивые зубы – мечта каждого человека! Цвет зубов может измениться, потемнеть в результате потребления чая, кофе, продуктов…

Хороший сон — залог здоровья: выбираем ортопедический матрас

Хороший сон — залог здоровья: выбираем ортопедический матрас


Всем известно, что здоровый сон для человека очень важен. Поэтому решение купить ортопедический матрас — самое что ни на есть…