Гармоничная композиция вкуса – вот единственное правило подборки ингредиентов для приготовления салата. Некоторые кулинары рекомендуют не использовать более 5-6 компонентов, но далеко не всегда этот факт является непреложной аксиомой. Безусловно, у каждой хозяйки есть свой, особенный и уникальный рецепт, который является коронным блюдом стола.

Летние салаты – это всегда присутствие свежих овощей и, соответственно, комплексов полезных витаминов, аминокислот, микро и макроэлементов. Салаты в холодные периоды года характеризуются более насыщенным вкусом и калорийностью. Нелишним будет отметить и огромное разнообразие салатных заправок – здесь в современной кухне перед новаторами раскрывается бесконечный простор вариантов.

Салаты со сметаной, с йогуртовой заправкой (http://rud.ua/ru/consumer/recipe/salaty-i-zakusky/salad/), салаты с майонезом, оливковым, льняным, ореховым или подсолнечным маслом, для каждого ценителя и гурмана найдется свой идеальный рецепт.

Простой рецепт салата на скорую руку обычно состоит из пяти компонентов, представляющих своеобразный конструктор, где варьируя ингредиентами, можно каждый раз получать абсолютно новый вкус и сочетание:

• Сладкий или кислый состав, любой из перечисленных: яблоки, апельсин, слива, груша, помидоры или кукуруза, клюква или малина;

• Белковая составляющая – куриное или индюшачье мясо, чечевица или фасоль, баклажан, горошек или обжаренная брокколи, можно тунец или другую рыбу;

• Ароматная добавка – семена кунжута или подсолнуха, тертый сыр с ярким вкусом, оливки или чуть поджаренного бекона;

• Зелень – пекинская или белокочанная капуста, салат или шпинат, базилик, петрушка, укроп или кинза;

• Хрустящий ингредиент – ржаные или пшеничные сухарики, свежая тертая морковь, порезанные свежие перец или огурцы.

Фактически это идеальная инструкция по подборке и составлению салатов, которые будут полезны, питательны и обязательно очень вкусны.

Праздничный стол – оригинальные и вкусные салатные новинки

Яркое оформление, богатый и изысканный вкус, гармоничное сочетание компонентов – праздничные салаты могут быть действительно кулинарным чудом. «Неизбитое» сочетание давно знакомых и известных продуктов позволяет импровизировать, подбирая и создавая настоящие шедевры высокой кухни.

Салат с курицей: отварное филе, чернослив, консервированный ананас, вареные яйца и твердый сыр, лук, маринованный в течение часа в воде с уксусом в пропорции 1 часть уксуса/2 части воды. Салат выкладывается слоями, и каждый слой промазывается майонезом: лук, куриное филе, кубиками ананас, ошпаренный кипятком и нарезанный чернослив, натертый сыр, и сверху яйца. Не следует перебарщивать с майонезом, салат получается очень сочный за счет ананаса и чернослива. Изумительное сочетание пряного маринада и сладких фруктов, мягко сбалансированных куриным филе и сыром.

Оригинальный салат с сердцем: отварное говяжье сердце, нарезанное полосками, смешивается с отварной натертой морковью и маринованным луком. Заправка – майонез. Салат идеально сбалансирован и придется по вкусу любителям кисло-пряных, насыщенных вкусов.

*статья размещена на правах рекламы