Сырные супы получаются вкусными и сытными с различными крупами, например с перловкой. Для сочности добавляют овощи,томатную пасту и специи. Ингридиенты:
Понадобится 2/3 большого стакана перловой крупы, 125 г моркови, 130 г лука (репчатого). Приправляют специями, солью и петрушкой (по вкусу). При подаче готового супа используют сливочное масло (кусочками). Сыр берут плавленый, примерно 100 г (одна пачка). Для прожарки овощей понадобится большая ложка томатной пасты.Приготовление:
- Промытую крупу (перловую) закладывают в кастрюлю с кипящей водой, варят примерно 2,5 часа (огонь делают слабый).
- Очищают необходимое количество овощей. Лук шинкуют, сразу обжаривают с маслом в отдельной сковороде. Морковь натирают соломкой, выкладывают к кусочкам лука, добавляют ложку томатной пасты, тушат до мягкости (несколько минут).
- Овощную готовую смесь перекладывают из сковороды в кастрюлю к перловой крупе, варят до полной готовности. Чтобы получить кремовую консистенцию, измельчают суп в блендере.
- Плавленый сыр натирают на терке. Полученный крем-суп снова доводят в кастрюле до кипения, приправляют специями, солят, затем добавляют тертый сыр. Смесь варят несколько минут. Необходимо тщательно перемешивать, чтобы сыр полностью растворился.
- Подают суп порционно, в каждую тарелку сверху вкладывают кусочек масла, шинкованную петрушку.
Журнал nazdorovie.info
