Когда худеешь, всегда очень хочется именно то, что категорически нельзя. Как быть? Все просто: надо себе это позволить! Иначе будет хуже – сорвешься!

Тесто для маффинов:

• Масло слив. – 100 гр.
• Сахарный песок – 170 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Сметана – 200 гр.
• Мука – 240 гр.
• Сода – 3/4 ч. л. (не гасить!).
• Ванильный сахар.

Приготовление:

Масло растопить, добавить сах. песок и ванильный сахар, все хорошо перемешать. Разбиваем яйца, снова перемешиваем. Теперь сметана и снова перемешать. Чтобы снизить калорийность, можно использовать сметану и кефир или простоквашу, т. е. 100 гр. сметаны и 100 гр. кефира. В последнюю очередь добавляют просеянную муку, смешав ее с содой. Все перемешать до получения однородной жидковатой массы. И вот теперь в тесто можно добавить что-нибудь вкусненькое: нарезанное мелкими кубиками яблоко с корицей, или изюм, или цукаты, все, на что хватит вашей кулинарной фантазии. Не забудьте хорошо перемешать.

Формы для маффинов смазать маслом и выложить по хорошей ложке теста в каждую. Положить кусочек шоколада, лучше темного (молочный нам вредно есть!) и сверху накрыть его нашим тестом. Часто делают половину маффинов с шоколадом, а половину – с мармеладом. Все, теперь – в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

Вытащив маффины из духовки, дают им 5 минут постоять, а потом силиконовой лопаткой аккуратно поддевают с трех сторон и маффины на свободе! Дайте им немного постоять, выпустить пар, и только когда нижняя часть подсохнет, можно их выкладывать красивой горкой, и они не помнутся.

Теперь у вас есть базовый рецепт маффинов. Этот рецепт можно применить для лимонных маффинов, надо только добавить цедру.

У вас получится 12 маффинов по 70-75 грамм.

Калорийность маффина – 225 кал.

Приятного аппетита!

Журнал nazdorovie.info