Теплые салаты готовят так, чтобы они были не только вкусными, но и особенно сытными. Главное отличие таких блюд от других закусок – это обязательная термическая обработка ингредиентов, оригинальная подача в горячем виде.
Ингредиенты:
- большой стакан длиннозернистого риса;
- 3 шт. зубков чеснока;
- 1 шт. крупного лука (используют репчатый);
- 900 г черной (консервированной) фасоли;
- 1 шт. большого сладкого перца (по половине красного и зеленого цвета);
- 1 ложка (большая) оливкового масла;
- 1 маленькая ложка орегано (используют сушеный);
- 2 ложки (большие) столового уксуса;
- по вкусу (для заправки) перец измельченный;
- несколько капель соуса табаско;
- по вкусу соль.
Приготовление:
- Сразу варят рис, воду обязательно подсаливают, когда продукт будет готов, аккуратно откидывают на сито, затем обсушивают.
- Все необходимое количество лука шинкуют на полукольца, сладкий перец (две двухцветные половинки) нарезают тонко продольными ломтиками. Берут большую сковороду, в масле пассеруют овощи до мягкой консистенции, добавляют измельченный чеснок, готовят дополнительно несколько минут.
- Консервированную фасоль выкладывают к перцам и луку, наливают уксус, капают соус табаско. Под крышкой готовят 5 минут.
- Берут большую салатницу, выкладывают вареный длиннозернистый рис, перемешивают с овощами из сковороды, приправляют сушеным орегано, перцем (по вкусу).
- Готовый салат подают порционно.
Журнал nazdorovie.info