Жаренная куриная печень в сметанном соусе

Жаренная куриная печень в сметанном соусеЛюбая печень, куриная, свиная или говяжья, это продукт богат витаминами и микроэлементами важными, а порой и просто необходимыми для нашего организма. Блюда из печени получаются мягкими и сочными, с необычным насыщенным вкусом, чуть горьковатым вкусом.

Не смотря на всю полезность этого продукта, многие хозяйки просто отказываются его готовить из-за того, печень получается грубой, постной, жесткой, а иногда и горькой. Почему же так получается?

Несколько советов в выборе и подготовке к приготовлению

  1. Печень должна быть свежей, а не замороженной. ( Замороженный продукт подойдет для приготовления паштетов, оладушек и всевозможных тортиков.) Это можно определить по цвету и запаху. Она должна быть "мокрой", без подсохших краев и пятнистой расцветки. Запах чуть сладковатый и без кислинки.
  2. Выбранный продукт необходимо промыть, обсушить салфеткой или полотенцем и очистить от пленки и лишних сосудов и прожилок.
  3. Если это свиная или говяжья печень, то для того, чтобы легче было снять пленку, обдайте ее кипятком.
  4. Для мягкости, свиную и говяжью печень вымачивают в молоке, или посыпают содой, либо отбивают.

Игредиенты:

  1. 500гр куриной печени,
  2. Одна большая или две средних луковицы,
  3. 200гр сметаны,
  4. Соль, перец по вкусу,
  5. Масло для жарки.

Приготовление куриной печени

Свежую куриную печень можно купить в любом супермаркете. Она расфасована в плошки, без лишней жидкости.

Печень помыть, почистить, обсушить салфеткой. Лук почистить, порезать соломкой (кубиками, полукольцами, как кто любит).

Нагреть сковородку и положить лук. Как только краешки лука начнут золотиться, выложить печень, время от времени помешивая, чтобы она не стреляла. Время жарки составляет примерно 5 минут.

Готовность проверяем, проткнув кусочек лопаткой или вилкой: если присутствует сукровица, самое время добавлять сметану.

Перемешать и можно добавить немного воды. Когда соус закипит, можно посолить и поперчить. Дать прокипеть 2-3 минуты.

На гарнир подойдут макаронные изделия или отварной картофель.

Приятного аппетита!

Журнал nazdorovie.info   

Может быть интересно...

Российская мама и роды за рубежом: сколько стоит родить в Майами?

Российская мама и роды за рубежом: сколько стоит родить в Майами?


Все больше россиянок предпочитают роды за рубежом. Будущие матери едут за возможностью пользоваться современным оборудованием и за сервисом, в том…

Кефирная диета

Кефирная диета


Поговорим о монодиете, длительность, которой 7 дней. Из названия ясно, что основной продукт этой диеты – кефир. В этой диете…

Клиника Бобыря: лечение косточек на ногах

Клиника Бобыря: лечение косточек на ногах


О том, что такое косточка на ногах многие девушки знают не понаслышке – одни видели это у своих родителей или…

Что такое афродизиак? Разновидности и применение

Что такое афродизиак? Разновидности и применение


С древних времен люди знали, что существуют продукты и напитки, позволяющие усилить сексуальное влечение. Такие продукты и напитки называют афродизиаком…

Лучшее противогрибковое средство

Лучшее противогрибковое средство


Грибок кожи стопы – это очень неприятное заболевание, которое может принести серьёзный дискомфорт из-за зуда, сухости, жжения. Избавиться от этого…

Гречневая диета - хороший способ похудеть

Гречневая диета - хороший способ похудеть


Среди многочисленных известных и неоднократно опробованных методик похудания именно гречневая диета признана и ведущими диетологами, и их пациентами, некогда страдавшими…