В современном мире жизнь человека немыслима без употребления в пищу любых видов мяса. В нем содержаться жиры, белки, углеводы, а также витамины группы В, А, С и Е, так необходимы для нормального функционирования нашего организма.Любой вид мяса (жирное или диетическое) одинаково полезен для нас, и это научно доказано. Вопрос состоит лишь в каком количестве его употреблять.
Куриное мясо - это диетический продукт, в нем содержится мало калорий. В его состав также входят магний, цинк и фосфор. В красном мясе содержится много железа, а в грудке практически нет жира. Отварное куриное мясо полезно людям, страдающим язвенной болезнью и гастритом. А также, бульон из этой птицы просто незаменим при лечении различных простудных заболеваний и послеоперационном периоде.
Как же выбрать свежий продукт, чтобы его польза не превратилась во вред для нашего организма?
При выборе тушки следует обратить внимание на ее цвет. Кожица должна быть однотонная, бело-желтого цвета, без лишних пятен, без кровоподтеков и признаков подсыхания. Края крылышек и ножек должны быть однотонного цвета. На ощупь она должна быть мокрой, а не жирной или липкой, с приятным мясным запахом.Мясо мы выбирать научились, можно приступать к рецепту.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка 2шт, (или одна грудка)
- Яйца 3шт,
- Сыр твердый 50гр,
- Майонез 1ст.л,
- Соль, молотый перец по вкусу,
- Панировочные сухари,
- Подсолнечное масло для жарки.
Приготовление:
Мясо необходимо отделить от кости и нарезать полосками, размером с указательный палец. Посолить, поперчить, по желанию, можно добавить куркуму и карри, и оставить на несколько минут, чтобы оно пропиталось солью и специями.Сыр (не путать с сырным продуктом) натереть на мелкой терке. Далее, в яйца добавить соль, перец и майонез и взбить в однородную массу, после чего всыпать сыр и хорошенько перемешать.
Теперь можно приступить к обжариванию.
Кусочки мяса обвалять в сухарях и обмокнуть в яично-сырную смесь, захватывая кусочки сыра, выложить на разогретую сковороду. Обжаривать на среднем огне до образования золотистой корочки.
На гарнир подойдет любая каша, макароны или картофель.
Совет: для того, чтобы картофельное пюре приобрело насыщенный и неповторимый вкус и запах, при отваривании картофеля необходимо добавить одну морковь, пару зубков чеснока и лавровый лист. Морковь придаст блюду однотонный желтоватый цвет и приятную сладость, а чеснок и лавровый лист - неповторимый вкус и запах.
Приятного аппетита!
Журнал nazdorovie.info
