Мусс из куриного мяса с соусом из маринованных огурцов

Подробности

17.11.2016 13:28

253

Очень нежный праздничный мусс получается из куриного мяса. А если его еще подать с пикантным соусом из маринованных огурчиков! Такое объедение запомнится надолго, вы еще захотите приготовить это блюдо!

Ингредиенты:

• куриная тушка;
• пол литра сливок;
• стакан майонеза;
• полстакана сухого вина белого;
• три маринованных огурца;
• луковичка;
• петрушка, зеленый лучок, сахар, желатин, любые специи. 

Приготовление:

1. Промойте куриную тушку, порубите на несколько частей, сложите в кастрюльку, залейте тремя литрами воды, добавьте нашинкованную луковичку, приправьте специями, варите до мягкости.
2. Вытащите курочку из бульона, остудите, отделите мясо, пропустите через мясорубку. Поперчите, подсолите получившийся фарш, смешайте с вином, разведя его бульоном с желатином.
3. Добавьте взбитые сливки, сложите эту нежную массу в форму, облив ее холодной водичкой, поставьте в холодильник.

Перед подачей переверните готовый мусс на сервировочную тарелку, полейте соусом из измельченных огурчиков, петрушки, майонеза и сахара. Посыпьте нашинкованным зеленым лучком.

Журнал nazdorovie.info