Пудинг из печенки с грибным соусом

Пудинг из печенки с грибным соусомТакое второе блюдо удивит всех домочадцев своим вкусом! Да и аромат уже способен вызвать зверский аппетит!  Пудинг из печенки – это вкусно и необычно.

Ингредиенты:

  • полкило говяжьей печени;
  • горсточка белых грибов;
  • шесть яиц;
  • луковичка;
  • стакан сметаны;
  • мука, топленое масло, соль.

Приготовление:

  1. Сперва отварите грибочки, подсолив воду для варки. Порубите грибы. Порежьте большими кусочками печенку, залейте холодной водой, добавьте топленое масло и цельную луковичку, тушите на тихом огне – печенка должна побелеть. Пропустите печенку с луковичкой через мясорубку.
  2. Добавьте в печенку грибочки, половину стакана сметаны, яичные желтки. Взбейте отдельно белки, тоже введите в массу. Застелите промасленной бумагой дно кастрюльку, выложите получившуюся массу. Накройте крышкой, поставьте на водяную баню. Пускай пудинг готовится примерно сорок минут.
  3. Масло разотрите с мукой, подсолите, разведите стаканом горячего отвара, в котором варились грибочки. Варите соус до загустения. Остудите, смешайте с остатками сметаны.
Готовый пудинг подавайте на сервировочном блюде, порезав кусочками, а сверху полив грибным соусом. К такому блюду можно подать и гарнир – картофельное пюре.

Журнал nazdorovie.info   

Может быть интересно...

Немного истории о кофе

Немного истории о кофе


Интересным фактом является то, что большинство людей, несмотря на безошибочное определение обжаренных кофейных бобов, вряд ли смогут с такой же…

Грудничок не спит ночью. Что делать?

Грудничок не спит ночью. Что делать?


Полноценный спокойный сон является одним из залогов здоровья и взрослого, и ребенка. Сон – это лучший, наиболее эффективный способ отдыха…

Летний кефирник

Летний кефирник


Летний кефирник - легкий летний суп, который готовится из того, что можно сорвать с грядки, плюс можно добавить немного грецких орехов…

Овощная лазанья

Овощная лазанья


Лазанья ассоциируется с жирным, тяжелым блюдом. Можно ли его употреблять, не поправляясь при этом? Да, конечно, - из рубленого мяса…

Занимайтесь спортом дома – приобретайте шведскую стенку!

Занимайтесь спортом дома – приобретайте шведскую стенку!


Конструкция шведской стенки сегодня практически ничем не отличается от того сооружения, что придумали целый век тому назад. Только функциональность изменилась…

Почему алкоголь опасен для здоровья?

Почему алкоголь опасен для здоровья?


Человек научился приготавливать и употреблять спиртное очень давно. По общенародному мнению оно помогает отвлечься и расслабиться. Сегодня алкоголь выпускается в…