Пудинг из печенки с грибным соусом
- Подробности
-
22.11.2016 16:18
-
646

Такое второе блюдо удивит всех домочадцев своим вкусом! Да и аромат уже способен вызвать зверский
аппетит!
Пудинг из печенки – это вкусно и необычно.
Ингредиенты:
-
полкило говяжьей печени;
-
горсточка белых грибов;
-
шесть яиц;
-
луковичка;
-
стакан сметаны;
-
мука, топленое масло, соль.
Приготовление:
-
Сперва отварите грибочки, подсолив воду для варки. Порубите грибы. Порежьте большими кусочками печенку, залейте холодной водой, добавьте топленое масло и цельную луковичку, тушите на тихом огне – печенка должна побелеть. Пропустите печенку с луковичкой через мясорубку.
-
Добавьте в печенку грибочки, половину стакана сметаны, яичные желтки. Взбейте отдельно белки, тоже введите в массу. Застелите промасленной бумагой дно кастрюльку, выложите получившуюся массу. Накройте крышкой, поставьте на водяную баню. Пускай пудинг готовится примерно сорок минут.
-
Масло разотрите с мукой, подсолите, разведите стаканом горячего отвара, в котором варились грибочки. Варите соус до загустения. Остудите, смешайте с остатками сметаны.
Готовый пудинг подавайте на сервировочном блюде, порезав кусочками, а сверху полив грибным соусом. К такому блюду можно подать и гарнир – картофельное пюре.
Журнал
nazdorovie.info